飛騨とらふぐ ～居酒屋 源～
ひだとらふぐ いざかや げん
ミネラル豊富な地下水で育てらた トラフグ
甘みがあってコリコリとしておいしい てっさ
身には甘みがあって、触感もコリコリしていて大変おいしい とらふぐ が、山国の飛騨で味わえます。てっさ てっちり から揚げで楽しむもよし、飛騨牛や高冷地野菜などと一緒に飛騨フルコースの一品として組み入れるのもおすすめ。釣好きの仲間たちが集まって、飛騨古川の豊富な地下水を活用して海の魚を養殖できないかと研究をはじめ苦労してふぐの養殖に成功しました。飛騨のグルメに新しく仲間入りした とらふぐ ぜひご賞味ください。
○フリースポット（公衆無線ＬＡＮ）設置店
鍋で楽しんだ後は雑炊で
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さくっとおいしいから揚げビールが進みます。
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明るい店内
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