寒暖の差が激しく厳しい飛騨の気候が育んだ和グルメといえば、飛騨そば。

古川中心部にも多くのおそば屋さんがあり、地元の人々や観光客で賑わっています。「蕎麦正なかや」も、飛騨そばを味わうことができると評判の名店のひとつ。蕎麦本来の甘みと香りとお楽しみ頂くため、一口目はアンデス岩塩で、二口目は飛騨数河産本わさびでお試しを！

風情ある町並みを楽しみながら瀬戸川沿いを進み、飛騨古川駅方面に歩いていくと、いたる所に美味しそうな名物料理の店が見られます。郷土色豊かな「ざいご料理」や飛騨で養殖している「とらふぐ」の誘惑もありますが、迷わず飛騨牛ステーキを目指しましょう！　一口にステーキと言っても、シンプルなものから朴葉味噌と和えたものまで、お店によって調理法もバラエティ豊富。「西洋膳処まえだ」は、お手頃プライスのランチが人気のお店です。

ステーキランチを楽しんだ後は、散策マップを片手に飛騨古川の町並みをあるいて腹ごなし！　毎年1月に行われる「三寺まいり」ゆかりの円光寺・本光寺・真宗寺を巡ってみたり、匠の技が息づく壱之町や、ホッとする日常を感じられる弐之町を歩いてみたり――。宮川の河川敷で涼しい風を感じながら休憩するのもオススメです。美味しい和グルメを育む飛騨の人々が、守り受け継ぐ伝統を身近に感じる時間です！

壱之町には、飛騨を代表する２つの蔵元の造り酒屋があります。蒲酒造の「白真弓」、渡辺酒造の「蓬莱」は、どちらも飛騨の人々に愛されている地酒。特色ある地酒の数々をお土産に買うこともできる酒造場で、地酒の試飲をしてみましょう！

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