飛騨市の豊かな自然が育んだ旬の食材を、地元の料理人が特別な一皿に仕上げる期間限定イベント「飛騨市まるごと食堂」。
 
市内の農家や生産者と飲食店がコラボレーションし、飛騨野菜をはじめ、飛騨牛や飛騨地鶏、鮎、えごまなど、飛騨ならではの食材を使った限定メニューを提供します。生産者の想いやこだわりが詰まった”ここでしか味わえない一皿”との出会いが楽しめます。
 
旬の恵みを味わいながら、生産者と料理人がつなぐ飛騨の”食のストーリー”をぜひお楽しみください。