豆つかげ ~大塚智英~

かむほどおいしい クセになる味

前へ 次へ

大豆を醤油、砂糖、小麦粉で衣をつけ、じっくりと揚げた一品。飛騨の方言で『つかげ』とは、揚げた物という意味です。

見た目によらず 素朴な大豆の旨みと程よい甘みがおいしく、ついつい食べてしまいます。地元や観光客にも大人気です。お茶うけ、ビールにも合いますが、特に日本酒だと、豆つかげの甘みが相乗効果でお酒が辛くあたりとても合いお酒がすすみます。

飛騨市内のスーパーや、お土産屋さんでも手に入れることができます。

 

住所 〒509-4254
岐阜県飛騨市古川町上町460 MAP
電話番号 0577-74-1054
周辺スポットを探そう!