蕪水亭
ぶすいてい
池波正太郎ゆかりの宿。地元食材を生かした会席料理でおもてなし。
蕪水亭創業は明治3年。代々、主人自ら包丁をにぎることをおもてなしの心としており、お料理は、四季折々の飛騨の山河がもたらす自然の恵み、中でも特に旬のものを素材に選び、ご用意させて頂いております。また最近では食通で知られる作家・池波正太郎先生にご贔屓頂いた朴葉みそも大変ご好評頂いております。飛騨古川にお越しの際には、是非とも当館にお立ち寄りいただき、旬のお料理と美味しいお酒をお楽しみください。
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