あぶらえ（エゴマ）｜匠の逸品お土産｜飛騨市公式観光サイト「飛騨の旅」

あぶらえ（エゴマ）

あぶらえ　えごま

飛騨伝統のあぶらえで心も体もすっきり！

エゴマは、飛騨地方では「あぶらえ」と呼ばれ、昔から祭りなどでは欠かせない食材の一つで、大変親しまれております。
「あぶらえ」には、血液をさらさらにする効果があると言われているα-リノレン酸がとても多く含まれており、現在注目されている食材です。
また、飛騨地方で栽培された「あぶらえ」には、ルテオリンという体の中のさびを取ると言われる成分が、他の産地より多く含まれていることが判明しています。

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