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人気の品種から新しい品種まで５品種のいちごを栽培しています。
自分で摘んだいちごを食べ比べてみましょう！
摘んだいちごはテーブルにて、様々なトッピングや、練乳、コーンフレーク、抹茶パウダー（無料）、
牧成舎のアイス、ヨーグルト、チョコフォンデュ（有料）などと一緒に楽しみましょう♪

チョコレートフォンデュセット

（チョコレート、牛乳、フォンデュポット貸出）　500円

マシュマロ、クラッカー　各50円

牧成舎アイスクリーム（バニラ・抹茶）各300円

牧成舎生クリームヨーグルト　150円

トッピングセット　90円

コーンフレーク、抹茶パウダー　無料

​

ドリンクメニュー（セルフサービス）：

コーヒー、紅茶、サイダー　各100円

牛乳　150円

石積造りの棚田が広がり板倉が点在する里山の風景が魅力の飛騨市宮川町の種蔵地区をガイドと一緒にあるきませんか。冬はスノーシューを履いて散策します。

レールマウンテンバイクGattan Go!!は、レールの上をマウンテンバイクで走る新感覚の乗り物です。

ガッタンゴットン・・・レールの継ぎ目の音と振動を体いっぱいに感じながら爽快に駆け抜けよう！！

レールマウンテンバイクGattan Go!!は、レールの上をマウンテンバイクで走る新感覚の乗り物です。

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「飛騨漬け」とは、飛騨市が行っている飛騨市を満喫できるキャンペーンです。

「飛騨漬けガチャチケット」を宿泊施設や観光施設でGETすると、飛騨古川まちなか観光案内所で、和ろうそくやみたらしだんご無料券などが当たるカプセルトイが引けます。

濃飛バス「飛騨漬けツアー」は高山駅から飛騨古川駅までの往復バスチケットと、飛騨古川まつり会館、飛騨の匠文化館、ひだ森のめぐみワークショップ、ランチ、カフェ、スイーツまでついたとってもお得なプラン。

飛騨漬けツアーがあれば、高山からバスでらくらく飛騨古川へきて、どっぷり飛騨に浸かれます。

ツアーといっても、路線バスを利用するので時間やコースは自分で決められます。

里山の魅力をコンパクトに詰め込んだ2.5時間、約12kmのプライベートサイクリングツアーです。ルートはほぼフラット、かつ貸切ツアーとなりますので他のゲストを気にせず自分のペースでサイクリングできます。ファミリーやカップルでゆったり楽しみたい方におすすめです。

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

飛騨地方では、紙に書かれた絵馬を家の内側に向かって貼り、家内安全や商売繁盛などを祈願します。

それに色を塗りオリジナルの紙絵馬を作成します。

石積みの棚田と群れをなす板倉が残る里『種蔵』。 なぜか懐かしさを感じる日本の原風景の里山は、これから春を迎えようとしています。『スプリングエフェメラル』と呼ばれる早春の草花たちが咲き誇る里山を、私たちガイドと一緒に歩いてみませんか。

待ちわびた春の訪れとともに一斉に咲く、真っ白なアズマイチゲや可憐なカタクリの花々。種蔵の歴史や人々の暮らしに思いを馳せながら、のんびりと里山を探索し、ランチには地元の食材を使った 『里山の恵みごはん』 をご堪能下さい。

ガイドの紹介:

佐藤　清隆（さとう　きよたか）

古川町信包在住。飛騨にUターンして18年。少年時代に駆けた野山を巡っては飛騨の素晴らしさを再発見しています。

趣味は植物画と猫ぐらし。

金子大将（かねこ　たいしょう）

飛騨の自然に魅せられて埼玉から移住して14年

本職は木工職人。自然農の田畑をつくりながら山菜採り･渓流釣り･狩猟等いつも山に入り浸っています。

今後の気候並びに開花状況によって開催日を変更する場合もございます。

千田陽子さん　　「里山の恵みごはん」担当

春の訪れを告げるカタクリを愛で、飛騨市にある山城群の一つである高原諏訪城跡を訪れます。飛騨神岡の町を一望しながら、戦国時代の江馬氏の歴史を紐解きます。お昼は、国の史跡「江馬氏下館」で、名勝指定の庭園を眺めながら、神岡名物蒸し寿司をいただきます。

歴史好き、山城好きにはお薦めのツアーです。

ガイド　（飛騨市・白川郷自然案内人協会）　牛丸洋子、林義成

【スケジュール】

9:00　 集合・受付　道の駅「スカイドーム神岡」第２駐車場

　　　ガイドウォークを楽しみながら　高原諏訪城跡へ

12:00　江馬氏下館にて中世の庭園を眺めながら昼食

ふりかえり　アンケートなどにご協力いただきます

13:00  道の駅「スカイドーム神岡」へ移動、解散

コース距離　約2.5ｋｍ、標高差約150ｍを歩きます

＊緩い登りがありますのでトレッキングシューズ推奨　雨具、飲料はお持ちください。

ギャラリー、セレクトショップ、休憩スペースにコワーキングスペースもある、まちづくりと観光の拠点。地元の人も集まる場所なので、ローカルな旅の情報集めにもぴったりの施設です。

ここでは、木の種類によって色が違うカラフルな飛騨の広葉樹で小物を作ってみませんか？

好きなパーツを選んだら無心でやすりがけ。ものづくりって難しそう…ちょっぴり抵抗がある方でも気軽に作ることができます。

ギャラリー、セレクトショップ、休憩スペースにコワーキングスペースもある、まちづくりと観光の拠点。地元の人も集まる場所なので、ローカルな旅の情報集めにもぴったりの施設です。

ここでは、シルクスクリーンでオリジナルグッズを作ることができます。

好きな絵を描いたらインクを24色の中から選んでバッグやTシャツに印刷！素材はTシャツ、トートバッグ、ポーチの中から好きなものを1つお選びいただけます。

ギャラリー、セレクトショップ、休憩スペースにコワーキングスペースもある、まちづくりと観光の拠点。地元の人も集まる場所なので、ローカルな旅の情報集めにもぴったりの施設です。

ここでは、オリジナル缶バッチを作ることができます。

ご自身で撮られた写真やお子様の描いた絵などを使って自分で缶バッジが作れます！バッグやポーチにワンポイントでつけたりたくさん並べたりアレンジいろいろです♪

飛騨こうじ織勢のみりんづくりワークショップ

お料理の「さしすせそ」には入っていませんが、

みりんってほんとうにいい調味料ですよね。

でもみりんってちょっと謎？

なんとなくわかっているんだけれど

スーパーに行くと

「本みりん」、「みりん風調味料」、「発酵調味料」などなど

いろんな種類のみりんらしきものたちが・・・

やっぱり「みりんっていったい何？」という素朴な疑問がふつふつと・・・

そんなみりんをなんと手づくりしちゃいましょう！

意外に簡単にみりんってできちゃうんです。

と言ってもこのワークショップでは仕込みを行うだけで、

出来上がりは1年後となります。

みりんの謎に迫るべくみりんのルーツを紐解く座学や

「さしすせそ」に入っていないみりんですが、

お料理のどんな場面で使うといいのか？

実例を交えながらのワークショップとなります。

みりんは２ℓを仕込みます。

仕込んだみりんはご自宅で1年間発酵熟成させて

絞れば出来上がりです。（絞った後のみりん粕も利用できます）

おひとりさまでもグループ、ご家族でもお気軽にご参加ください。

※今回のWSで仕込むみりんは酒税法に抵触しないよう不可飲処理のため2％の塩を入れた「塩みりん」となりますことをご了承ください。

【持ち物】

　   仕込み容器

      エプロン

　   三角巾(バンダナでも可)

　　タオル

　　筆記用具

【開催日】

2023年
6月17日　 13:00～15:00　
　
7月8日　 13:00～15:00

8月19日　 13:00～15:00
8月20日　 13:00～15:00

9月23日　 13:00～15:00
9月24日　 13:00～15:00

飛騨の美しい自然を象徴するスポットとして親しまれています。約６ヘクタールの湿原は、県内最大規模の湿原で、遊歩道や木道が整備されており、一面に広がる季節の花々を鑑賞しながら散策を楽しむことが出来ます。

ガイドと一緒に湿原の魅力を発見しませんか？

森の中に突如と現れる広大な池ケ原湿原。ゴールデンウイークの頃はミズバショウやリュウキンカの花が一面に咲き誇ります。
散策道として車いすでもベビーカーでもご利用いただける木道が整備されています。

自然案内人と一緒に花々を観察したり、湿原の魅力を見つけましょう。

〇予約なしで現地にて参加申し込みいただくこともできます。

〇ご予約いただいた方を優先します。　予約がない場合は、現地申し込みは中止します。

〇雨天中止　（木道が滑りやすくなり危険なため。キャンセル料は発生しません）

神岡の町はなぜ坂が多いの？「焼岳の噴火が神岡の町をつくった」ってホント？
共同水屋がたくさんあるのはなぜ？

令和2年秋にブラタモリのタモリさんも訪れた岐阜県飛騨市神岡の町を散策します。
地形や地質・歴史の大好きな田中が案内します。“ブラタモリ”ならぬ“ブラタナカ”です。
お題は『大地の変動が神岡の自然や風土をつくった』です。高原川の多彩な川原石や、船津橋下の河原で神岡鉱山の鉱脈の観察などもします。

【開催日】2023年5/27(土)　8:00～11:30 (集合時間：7:45)　予備日5/28(日)
【集合場所】神岡振興事務所（飛騨市神岡町東町378）

【催行人数】4名～10名

【もちもの】特になし。※車で移動することもあります。可能な方は自家用車でご参加ください。

ガイドの紹介:　田中　博（たなか　ひろし）
得意分野は地形、地質、星空。植物の生態にも詳しい。
趣味は、自然観察、米・野菜・花作り、俳句も始めました

森の中に突如と現れる広大な池ケ原湿原。ゴールデンウイークの頃はミズバショウやリュウキンカの花が一面に咲き誇ります。
散策道として車いすでもベビーカーでもご利用いただける木道が整備されています。

自然案内人と一緒に花々を観察したり、湿原の魅力を見つけましょう。

〇予約なしで現地にて参加申し込みいただくこともできます。

〇ご予約いただいた方を優先します。　予約がない場合は、現地申し込みは中止します。

〇雨天中止　（木道が滑りやすくなり危険なため。キャンセル料は発生しません）

タクシーで行く池ケ原湿原と棚田と板倉の里　種蔵。

池ケ原湿原では、ガイドと一緒に散策。一面に広がるミズバショウとリュウキンカを楽しみましょう。

日本の原風景ともいわれる風景が広がる種蔵をのんびり散策しましょう。

※昼食は含まれません。

飛騨こうじ織勢の人気商品である万能発酵調味料「野菜こうじ」をつくってみましょう。

「野菜こうじ」とは塩麴の水分を野菜にすりおろしに置き換えたもので、

麹の持つ酵素の力とそれぞれの野菜の出汁(旨味)、味、香りがミックスされた万能発酵調味料です。

「野菜こうじ」を使うことで旨味が増し料理の腕が上がります。

添加物がいっぱいの調味料から解放されます。減塩にもつながります。

そんな「野菜こうじ」ですが簡単に手づくりできます。

今回は「野菜こうじ」を3種類仕込みます。

ただ仕込むだけではなく、「野菜こうじ」を使った実際に料理をつくってみます。

「野菜こうじ」効果でふっくらジューシーになってしまうことを実感していただくため試食もありますよ～

おひとりさまでもグループでもお気軽にご参加ください。

【持ち物】

      エプロン

　　三角巾(バンダナでも可)

　　タオル

　　筆記用具

【開催日】

2023年
6月3日　 13:00～15:00　
6月4日　 13:00～15:00
6月10日　 13:00～15:00　
6月11日　 13:00～15:00

7月1日　 13:00～15:00　
7月15日　 13:00～15:00　
7月16日　 13:00～15:00
7月17日　 13:00～15:00

8月11日　 13:00～15:00
8月12日　 13:00～15:00

9月16日　 13:00～15:00
9月17日　 13:00～15:00
9月18日　 13:00～15:00

新緑あふれる流葉山をウオーキングしながら、山菜や竹の子採りを楽しめ、飛騨の春を満喫できます。新緑あふれる流葉山の自然の中を歩きませんか。

開催日

令和5年5月27日（土曜日）午前8時30分～　午後3時解散　※受付開始は午前8時～

受付場所

流葉温泉Mプラザ横　第1駐車場
※雨天中止の場合は、前日に決定し参加者の方へ連絡します。

参加料

お一人様 3,500円（バス料金・流葉温泉入浴代金・保険料等）

参加方法

事前申し込みが必要です。
電話またはチラシをファクス番号してお申し込みください。

【申込先】飛騨数河流葉カントリーウオーク運営委員会（流葉温泉Mプラザ内）
　　　　​　電話番号：0578-82-2275
　　　　　ファクス番号：0578-82-3756
　　　　　受付時間：午前10時～午後5時まで
【定　員】先着30名
【期　限】5月25日（木曜日）

持ち物・服装

【持ち物】弁当・リュックサック・手袋・帽子・雨具・水筒・鈴・笛等・行動食（飴やチョコレート等）
【服　装】長袖・長ズボン

南飛騨の和菓子あねかえしづくりをしよう

飛騨こうじ織勢の人気商品のひとつ

万能発酵調味料「たまねぎ麹」をつくってみましょう。

「たまねぎ麹」とは塩麴の水分をたまねぎのすりおろしに置き換えたものですが、

そんな一言では語りつくせないほどすごい力があります。

麹の持つ酵素の力とたまねぎの出汁(旨味)、味、香りがミックスされた万能発酵調味料

「たまねぎ麹」はどんな料理も美味しくしてくれます！

適当に使っても味が決まります。(ただし使いすぎると塩辛くなります)

「たまねぎ麹」を使うことで旨味が増します。

添加物がいっぱいの調味料から解放されます。

減塩にもつながります。

「たまねぎ麹」をプロのレシピで手づくりします。

つかいこなしのプチ料理教室＆試食会もあります。

一回つくっておけば冷蔵庫で４～5か月は長持ちします。

すぐに使えるので剥いたり刻んだりする時間が大幅に省け

すっごく時短になるんです。

そんな「たまねぎ麹」を実感していただく教室です。

『たまねぎ麹』をたっぷり500g仕込んでお持ち帰りできます。

使いこなしのプチ料理教室は普段の食事に簡単にとり入れられるコツを伝授します。

出来上がった料理は皆さんで試食します。

おひとり様でもグループでもお気軽にご参加ください。

【持ち物】

      エプロン

　　三角巾(バンダナでも可)

　　タオル

　　筆記用具

小豆が体にとてもいいスーパーフードであることはわかっていても

あんこをつくる時、大量の砂糖を使っていることに少し罪悪感を感じている人は少なからずいらっしゃるのでは？

『発酵あんこ』は甘酒をつくる要領でつくります。

麹の持つ酵素の働きで砂糖を一切使わなくても

自然な優しい甘さに仕上がります。

そんな『発酵あんこ』をな手づくりしますよ！

ちょっとしたコツがあるのですが、

それをしっかり守れば意外に簡単にできちゃいます。

『発酵あんこ』はつくるのに10時間ほどかかりますので、

講座ではつくり方の手順とコツを詳細に説明します。

完成形の見本として出来上がった『発酵あんこ』500gと

おうちで仕込めるよう500g分の材料付きです。

おひとりさまでもグループでもお気軽にご参加ください。

【持ち物】

      エプロン

　   三角巾(バンダナでも可)

　　お手拭きタオル

　　筆記用具

　廃線跡を自転車で疾走する。乗車客数50万人を超えた予約の取れない人気アクティビティ「ガッタンゴー」を体験しませんか？

　乗車後は案内人一押しの秘密スポットへご案内。数百枚を超える昭和中期の街頭看板のコレクションを拝見。昭和レトロな飛騨神岡をたっぷり感じていただけます。

　そして県下唯一、史跡と名勝を持つ江馬氏館庭園へ。この貴重な施設で昼食を召しあがっていただけます。室町時代のお殿様気分で神岡名物「蒸し寿司」に舌鼓。

　飛騨神岡を丸ごと味わっていただく貴重なツアー。ぜひご一緒しませんか？

大変好評の為、通常開催になりました！！　

夜の古川を和ろうそくの灯りと提灯片手に案内人とゆる～り散策する特別プラン。

案内人は町を知り尽くし、飛騨古川が大好きな方々。瀬戸川、白壁土蔵街をそぞろ歩き。3つのお寺やまちの歴史も詳しく楽しく語ってくれます。

古川が初めての方も、よく知っている方も、お話を聞きながら歩くと、町の見え方が変わるはず！

おすすめの飲食店もご紹介しますので、まち歩きの後は飛騨の料理や美味しいお酒を楽しんで、町を堪能してくださいね。

飛騨古川を再発見。ぶらり夜さんぽを案内人と楽しみませんか？

　八ッ三館は江戸時代末期に初代が越中八尾から飛騨の地に参り、宿屋を始めて約160年。

　明治37年築の『招月楼』は国登録有形文化財に登録され、飛騨古川の老舗旅館として起こしいただく皆様にお寛ぎいただいております。

　今回はそんな館内をご案内した後、新しくオープンしたカフェ「二十四」で限定のランチをお楽しみいただく特別プラン。

　八ッ三館の料理人が作った丁寧なお料理は、メインに副菜、汁物など。季節の素材をメニューに盛り込み、ご飯はもちろん飛騨産コシヒカリ。

　飛騨古川の歴史と食をゆったり満喫いただけるプログラムです。

☆　追加1000円でドリンクとデザートもセットにできます。　

飛騨こうじ織勢

麹屋さんのの醗酵マニアックワークショップ

いろいろな発酵食品を手づくりしてみる!

使いこなしを研究してみる！

何者なのかを深彫りしていく！

発酵マニアさんたち大喜びのワークショップです。

内容は週替わりです。

参加費用も内容により違いますので

【開催日程・内容】のところをよくご確認の上お申し込みください。

【持ち物】

　   仕込み容器

      エプロン

　   三角巾(バンダナでも可)

　　タオル

　　筆記用具

【開催日程・内容】

2024年
1月15日(月)　 13:00～15:00　みりん仕込みWS　

塩みりん仕込み量：２ℓ　￥5,000

　
1月19日(金)　 13:00～15:00　寒麹仕込みWS　

寒麹仕込み量：2㎏　￥6,000

1月29日(月)　 13:00～15:00　へしこ仕込みWS

へしこ仕込み量：2尾　￥5,000

2月5日(月)　 13:00～15:00　醤油仕込みWS

醤油仕込み量：２ℓ　￥6,000　　　4ℓ　￥10,000

2月12日(月・祝)　 13:00～15:00　醤油仕込みWS

醤油仕込み量：２ℓ　￥6,000　　　４ℓ　￥10,000

2月19日(月)　 13:00～15:00　三五八仕込みWS

三五八仕込み量：2㎏　￥6,000

2月26日(月)　13:00～15:00　カレー麹WS

カレー麹仕込み量：500g　￥5,000

3月4日(月)　13:00～15:00　麹屋さんの麹の授業

座学のみ　みっちり2時間！　　￥7,000

3月18日(月)　13:00～15:00　テンペ講座

テンペ材料　200g　＋　完成品　200g　　￥5,000

3月25日(月）　13:00～15:00　発酵あんこ講座

発酵あんこ材料　500g　＋　完成品　500g　　￥5,000　

有数の豪雪地帯として知られる飛騨市河合町には、800年ほど前から「こうぞの雪ざらし」という独特の手法による和紙づくりが伝わっています。和紙の原料となる「こうぞ」を雪にさらし漂白するという手法で作られるこの和紙は「山中（さんちゅう）和紙」と呼ばれ、ナチュラルな風合が魅力の和紙です。

ここでは、山中和紙の紙すき体験をすることができます。※要予約

賞状サイズの和紙を1枚作成できます。

「工房すなか」は飛騨の暮らしそのものを体感できる民家をリフォームしたお餅屋さん。自家採種し農薬・化学肥料を使わずに栽培し，稲刈りハサ干しして乾燥させたたもち米に、野山の恵みを搗き込みます。

体験ではカマドで蒸したもち米を杵と臼でお餅に搗きあげ、できたてのお餅を醤油、きなこ、あぶらえなど、いろ～んな食べ方を試していただけます。少し懐かしい【いなか暮らし】を体験してみませんか？

餅作りの達人！未来のおばあちゃんとおじいちゃんが全面的にサポートし、お餅作りを盛り上げます。

※杵つき餅つき体験は、出張も可能です。地域の行事として、社員の慰労会で、イベントに、お客様のおもてなしなどにお気軽にご相談ください。

また、田植え、畑仕事のお手伝いなどを通して田舎暮らしを体験していただくこともできます。

詳しくは、こちらをご覧ください。

標高約1,300～1,450ｍのブナなどの森を半日じっくりかけて歩き楽しむツアーです。

新緑から初夏にかけて駆け足で過ぎるこの時季は、花々が次々に咲きかわり草木が一斉に成長します。天生峠を起点に天生高層湿原を経て、巨樹巨木の森エネルギーを全身に浴びながらカツラ門を目指すガイドツアーです。

地域の自然に精通した自然案内人協会のガイドと一緒に、天生の森の魅力を体感しましょう。

歩行距離は往復約4㎞。標高差約150m。初心者も安心のコースです。

スカイドーム神岡内にある宇宙科学館「カミオカラボ」、神岡城、江馬氏館をご案内。

その後、国の名勝に指定された「江馬氏館庭園」を眺め、中世に思いをはせながら、神岡名物「蒸し寿司」をいただきます。