グルメ・おみやげ

2022年11月にオープンしたチーズ菓子のお店。老舗料理旅館八ツ三館の経営するお店です。

八ツ三館で提供されているチーズテリーヌやチーズバターサンドなどを販売しています。飛騨の広葉樹を使用したぬくもりを感じることができる喫茶スペースでの飲食もできます。

「SAVE THE CAT HIDA シェルター」は、日本一猫にやさしい街を目指して飛騨市とネコリパブリックが、ふるさと納税を活用し、猫助けを通したビジネスで地域課題の解決を目指すプロジェクト「SAVE THE CAT HIDA」の一環でできた施設です。
500円以上の任意の寄付で、保護猫シェルターに入り保護猫とのふれあいが可能です。※要予約
 
ショップも併設されており、飛騨市内の事業者とコラボし、限定猫パッケージの飛騨の名産品等の販売も行っています。

飛騨市神岡町にある「てまり東雲庵（あずもあん）」は、レールマウンテンバイク”Gattan Go!!まちなかコースのすぐ近くにある、どこか懐かしさを感じるカフェ＆ギャラリーです。

おすすめは「五平餅」。

飛騨産えごまをたっぷり100％使用した香ばしい味わいが人気で、イベント出店時には行列ができることも。ほかにも、えごまアイスやしょうゆ味のみたらしだんご、白玉ぜんざいなど、素朴でやさしい味わいのメニューがそろっています。

1階では、ヨーロッパや日本のアンティーク雑貨を展示・販売。2階はギャラリースペースとして作家の展示や作品販売が行われるほか、カフェとしてゆっくり過ごすこともできます。店内にはノスタルジックな雰囲気が漂い、時間を忘れてくつろげる空間です。

まつり広場の横にある飛騨牛専門店　祭。飛騨牛ステーキ丼、飛騨牛寿司があります。ステーキ丼は、開店以来継ぎ足して作られた秘伝のタレとの相性抜群！口の中に芳醇な香りと甘味を味わうことができます。

　地元数河産のそば粉を使用した「挽きたて・打ち立て・茹でたて」にこだわったざる蕎麦。

　そばランチは雑穀入りの炊き込みご飯と、そばプリンがついて女性にも人気です。

　その他、季節に合わせた「山菜天ぷらそば」「天然きのこそば」等もご用意しております。

飛騨古川の和菓子屋、新名屋。ここでは、飛騨の名物天ぷら饅頭が食べられます。こしあんのまんじゅうに特製の衣をつけてカリっと揚げてあります。その他、ヨモギのあんころ餅、栗よせ等季節の和菓子も販売しております。

飛騨市宮川町、河合町で育てた自家製のお米を米粉にして作ったスイーツが自慢の自家焙煎コーヒーショップです。特に米粉マフィンはふんわりもっちり人気のスイーツです。ランチタイムには、濃厚なデミグラスソースのハンバーグや、シンプルなスパイスで作った優しい味わいのバターチキンカレーが楽しめます。

また、コーヒー豆は100グラム単位で販売しており、カフェインレスの豆も取り揃えております。おいしいコーヒーと共に、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがですか。

　飛騨神岡に自生する熊笹を蝶のように折り曲げ、直接熱い羊かん液を流し込み、いぐさで結んだ姿はとても愛らしい。

　表面に熊笹の葉脈がついた羊かんは、上品であっさりとした味です。

　お土産、御贈答用に最適です。

　◎多少にかかわらず、全国発送も承っております。

昔ながらのカラオケ喫茶。

飛騨でとれた小豆ともち米で作った甘いぜんざいをぜひご賞味ください。

トン串のシロ、ウルテ、リップは、飛騨地区では当店しか販売していません。
変わり種の人気トップ３は、七面鳥せせり、ウマ、ラム。裏メニューにすっぽんレバー、
やんちゃ焼き？？もあります。

何を注文していいかわからなかったら、おまかせで注文するのがオススメ！新しい味に出会えます。

豊富なメニューで地元の団体客から個人の常連さんまで、古くから愛される新鮮な海の幸が楽しめる居酒屋。飛騨の郷土料理の漬物ステーキや豆腐ステーキももちろんあります。このお店の漬物ステーキは、何といっても最後に乗せる生卵！アツアツの鉄板の上で絡めて食べていると、次第にとろ～り半熟に。マイルドで旨味がたっぷりの味に変わっていきます。地酒も各種揃っていて、人気メニューのひとつである唐揚げをつまみに冷酒を飲む常連さんも多い庶民的な店です。

自然の風雪が厳しい飛騨では良質の樹が育っています
永い時間をかけて育った樹々に尊敬と感謝の念を抱きつつ
樹の癖を活かせるようひとつひとつを大切に制作しています

飛騨古川で少し変わったお店を探しているなら、「NOCE（ノーチェ）」がおすすめです。

イタリアンと居酒屋が合わさった、ひとりでも入りやすいお店です。

自慢のピザは石窯で焼かれていて、外はパリッと、中はもちもち。定番のペペロンチーノや、唐辛子とにんにくが効いた「チキンの小悪魔焼き」など、一品料理も人気です。

カウンター席では、話好きなご夫婦が温かく迎えてくれます。旅の話や地元の話をしながら、ゆっくりと食事を楽しめます。

ランチ営業も行っていて、昼も夜も利用しやすいのが嬉しいところ。地元の人にも長く愛されている、安心して入れる一軒です。お一人でも、仲間とでも、気軽にどうぞ。

奥飛騨の湧き水を利用した、コシが強く、茹でのびの遅い細打ちのちぢれ麺は、地元でこよなく愛されてきた味です。製麺工場には販売所もあります。

飛騨かわいスキー場のキューピッドハウスとなりに2022年12月末にオープンしたカフェ。バターチキンカレーやベーグルのパニーニなどのランチメニューからチーズケーキ、ガトーショコラなどのスイーツまで並びます。

営業日・営業時間は、インスタグラムをご参照下さい。

　醤油味のあっさりスープに、細麺のちぢれ麺があう。

　シンプルだけど奥深い、昔懐かしい味の飛騨ラーメンです。

製麺業をはじめて百余年。麺に飛騨の地酒を練り込むことによって余分な防腐剤や保存料などを一切加えない、小麦の香り立つ麺です。

昭和４８年からはお土産用の麺も開発し、地元のみならず全国へ発送し、岐阜県の特産推奨品「飛騨美濃すぐれもの」にも選定。コシの強い細打ちちぢれ麺にさっぱり醤油味のスープがよく絡み、最後まで出しの旨みを堪能いただけます。
 

道の駅アルプ飛騨古川内に2022年12月24日にオープンした、老田屋製麵所飛騨古川店で、老田屋の麺を使用した中華そばを食べることができます。

地元の朝どりの新鮮野菜や民芸品がいっぱい！
『道の駅スカイドーム神岡』の朝市広場にて、春から秋にかけて営業しています。

2022年10月にオープンしたのクラフト麹専門店です。

世界一美味しいと言われる飛騨コシヒカリを原材料に昔ながらの麹蓋でていねいに手づくりして麹をつくっています。

実店舗では自家製の麹や甘酒、塩こうじ、野菜こうじを販売しております。

(今後店主の目利きで厳選した日本各地の発酵食品を販売する予定です。)

また、定期的に味噌、醬油、味醂、塩麴、野菜こうじ等麹を使った発酵調味料のつくり方や料理での使いこなし教室を開催しています。

​最新情報はSNSをご覧ください。

JR飛騨古川駅前の商店街通りにある、鉄板焼き&寿司の店「千 sen」。

飛騨古川で40年前に開店以来、地元の方々にご愛好頂きました｢千寿し｣。寿司店として営業していたその店舗を、鉄板焼き料理を得意とする息子がリノベーションし、親子二代で「寿司」「鉄板焼き」を共に楽しんで頂ける店舗としてOPENしました。

飛騨の特産である、飛騨牛を使った鉄板ステーキや飛騨牛寿司、郷土料理である「漬物ステーキ」など地場の料理をはじめ、寿司屋ならではのにぎりやチラシ、刺身、焼き魚料理から、鉄板でのお好み焼きや焼きそば、炒め物まで。熱々の鉄板焼きと職人の寿司で地元飛騨の食材はもちろんのこと日本海の魚介など季節の料理をお楽しみ頂けます。

店内は北欧と和モダンをミックスしたモノトーン基調で、1階店内は、カウンターの右半分が寿司、左半分が鉄板焼きというオープンキッチン。2階は和の個室で家族や団体様でもおくつろぎ頂ける空間です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

＜席数＞
席数は1階がカウンター＝12席、
茶室風個室＝1部屋（4～5人）、
掘りごたつ風個室＝1部屋（4～6人がけテーブル＝2席）、
2階は宴会用和室＝（1～2部屋）

飛騨古川にある落ち着いた雰囲気の懐石料理屋です。

個室からは美しい日本庭園が望め、贅沢な時間を過ごせます。飛騨牛や富山の新鮮な魚を使ったお料理を頂けます。飛騨古川の２つの酒蔵からお酒を選べ、料理との相性も抜群です。

ユネスコ無形文化遺産にも登録された飛騨古川祭。この祭りには、「飛騨古川提灯」が欠かせません。

野中提灯は飛騨古川で唯一の提灯屋。一時は飛騨古川で提灯職人が途絶えた時期がありましたが、野中さんが伝統技術を引き継ぎました。

古川祭や地元の祭りでよくみられるのがナツメ型の提灯。

組み立て、皮つきの竹ひごを1本ずつかけてから、和紙の貼り付け、文字入れのあとにえごま油を塗ります。

全て1人で昔ながらの技法で作り、約7日程度で完成します。

提灯に貼る和紙は飛騨市河合町産の山中和紙を使用しています。

昼夜の温度差が激しい飛騨高原特有の気候が果実を最高の味に育てます。減農薬・減化学肥料栽培で愛情込めて育てた甘くてジューシーな飛騨桃・飛騨りんごです。

甘くてジューシーな飛騨りんごジュースやとろっと濃厚な飛騨ももジュースもあります。

※営業期間は桃が出始める8月～12月下旬です。

年明けは、飛騨産直市そやな　にてりんごを販売しています。

地元で長年愛されている洋菓子屋、パティスリーマツキ。ショーケースには旬のフルーツをたっぷり使ったケーキが一年を通して豊富に並びます。人気なのは生シューロール。優しいシュー生地にくるまれたロールケーキはふんわりとした甘さ。ほかにも焼き菓子、マカロン、季節限定の生チョコなどもあります。

地元天生の湧き水で仕込み、3月から雪室で3か月間低温熟成された生酒、飛騨かわい雪中酒。
夏の贈り物に大人気の商品です。毎年6月下旬頃から期間限定で販売します。

全国発送いたします。詳細はウェブサイトをご覧ください。

飛騨牛Ａ４等級のバラ肉使用のカルビ、飛騨牛のハラミ・ツラミ・ホルモンなど、お手軽価格で飛騨牛の焼肉を楽しめる。◎昼は要予約

　季節ごとの地の食材を非常にうまく、無駄なく自然な形で取り入れた、ここでしか食せない飛騨のフレンチ。

　料理の一品一品に、シェフのこだわりと、もてなしの心。

※要予約

地元の船津醤油を使用したあっさり味のスープに、地元の麺を合わせた、昔ながら懐かしい味のラーメンです。飲んだ後にラーメンだけ食べにくるお客さんも。アットホームな店内で食べるラーメンは身も心も癒されます。

　＋５０円でにんにく・キムチ・バターなどがトッピングできます。

煮込みのイメージをくつがえす！？牛すじ肉を、上品なお味の透き通ったスープでトロトロになるまで煮込みました。最後の一滴まで飲み干せる看板メニューです。他にも、富山から仕入れる日本海の新鮮なお魚や、珍しい飛騨地鶏、ホタルイカなど、限定メニューもいっぱい。ぜひ、店主にその日のおすすめを訊いてみてください。

岐阜県・流葉ゲレンデの一角に、静かな時間を過ごせる特別な食堂があります。まるで図書館のように、心地よい静けさが広がるその空間は、「今日だけは、すべてを自分のために」という想いを大切にしています。

店内では、1卓につき2名様までのご利用とさせていただいており、大きな声での会話や長時間にわたるおしゃべりはご遠慮いただいております。落ち着いた雰囲気を保つため、15歳未満のお客様のご入店もご遠慮いただいております。

営業日は平日のみ。喧騒から離れ、自分自身と静かに向き合う時間をお楽しみください。

「ぼっか煮」とは、川魚を素焼きにし、醤油、砂糖、お酢等を入れて煮汁が無くなるまで長時間かけて煮上げた保存食で、飛騨名産の甘露煮です。うす味に仕上げてありお魚は柔らかく、頭から骨、尻尾の先まで丸ごと食べられるのが特徴です。ぼっか煮 さわでは、イワナやアマゴ、アユ、ニジマスなどの渓流魚のぼっか煮のほか、飛騨牛昆布巻き、飛騨牛しぐれ煮など販売しています。

秋田出身のおかみさん手作りのきりたんぽが名物の店。飛騨の新鮮食材と絶妙な味付けの鍋は地元でも大評判の人気メニューです。四角い鉄板ででてくる漬物ステーキはバターの甘いかおりが食欲をそそり、たまごと漬物の相性が抜群においしいです。

「飛騨の家具」の家具メーカー、イバタインテリアの直営店です。

家具を直接見て、触れて選べるゆったりした店内です。

飛騨の縦格子をイメージした家具などもあり、定番から新作まで豊富なラインナップが並びます。中には飛騨産の檜（ひのき）を使用したダイニングテーブルなどもあります。

お客様のお好みに合わせてサイズ、張生地、木部カラーをオーダーできるのも家具メーカー直営店ならでは。

また店内の一角にはアウトレット品コーナーもございます。

遠方からわざわざ買いにこられる方もいらっしゃいます。

イバタインテリア飛騨古川店　Instagram
株式会社イバタインテリア　Instagram / Facebook / X（旧Twitter）　

　定番商品濃どら（こくどら）は、北海道産の小豆にこだわったつぶ餡を、生クリームでさらにコクをＵＰ！

　香ばしく焼いたしっとり生地で、ジャストサイズに仕上げた当店自慢のどらやきは、贈答としても大人気です。

　その他、四季折々の和菓子もございます。お好みのお茶と共にお楽しみください。

　◎地方発送可

南アメリカ風の店内はまるで海外のバーにいるかのよう。各種カクテルと一緒にナチョス、ガーリックシュリンプ、スペアリブなどを味わえます。

沖縄出身のご主人が営む居酒屋。

ゴーヤチャンプルーやミミガー、ソーキそばなどの本格的な沖縄料理から、豆腐ステーキや漬物ステーキ、飛騨牛までメニューが豊富でお値段もリーズナブル。お子さまも楽しめます。

飛騨市古川町にあるカラオケボックスです。50名様程の団体様にも対応できるパーティルーム有ります。

1人カラオケも大歓迎！週末は早朝5時まで営業！お得な飲み放題プランや料理付プランもあります。

飲食だけ、麻雀、ボードゲーム、推しのライブ鑑賞等　カラオケ以外の利用にも対応します！

お得な学割プランも有。弁当、オードブル、ピザ等のテイクアウトも深夜まで対応します。

最新情報は、GoogleまたはInstagramをご覧ください。