グルメ・おみやげ

2022年10月にオープンしたのクラフト麹専門店です。

世界一美味しいと言われる飛騨コシヒカリを原材料に昔ながらの麹蓋でていねいに手づくりして麹をつくっています。

実店舗では自家製の麹や甘酒、塩こうじ、野菜こうじを販売しております。

(今後店主の目利きで厳選した日本各地の発酵食品を販売する予定です。)

また、定期的に味噌、醬油、味醂、塩麴、野菜こうじ等麹を使った発酵調味料のつくり方や料理での使いこなし教室を開催しています。

​最新情報はSNSをご覧ください。

国道41号沿いの道の駅アルプ飛騨古川のすぐ横にある、製麺所が直営するお店、めん処ほりのうえ。話題のジャンボエビ天ぷらうどんは橋のようにどんぶりにかかる巨大なエビにびっくり！うどんだけではなく、そばも選ぶことができます。ほかにも飛騨中華そばもあります。

「SAVE THE CAT HIDA シェルター」は、日本一猫にやさしい街を目指して飛騨市とネコリパブリックが、ふるさと納税を活用し、猫助けを通したビジネスで地域課題の解決を目指すプロジェクト「SAVE THE CAT HIDA」の一環でできた施設です。
500円以上の任意の寄付で、保護猫シェルターに入り保護猫とのふれあいが可能です。※要予約
 
ショップも併設されており、飛騨市内の事業者とコラボし、限定猫パッケージの飛騨の名産品等の販売も行っています。

JR飛騨古川駅近くの飛騨牛のお店、西洋膳処まえだ。地元の人にも人気のお店です。ランチは飛騨牛をお得に味わうことができます。大きなお椀で出される、「大椀膳」は、色々な料理が入って提供されるので、どれから食べようか迷います。焼き方にこだわった飛騨牛は柔らかくて美味しい。椅子席で気軽に料理を楽しむことができます。

季節の移り変わりをお客様に楽しんでいただけるような旬の料理を心がけています。アツアツに熱した石の上で焼きながらいただく飛騨牛のサーロインのコースもございます。飛騨の趣ある建物でいただく季節の料理はここでしか味わえないひとときです。

飛騨古川の町家を活用した小さな美術館。建物は飛騨の匠の技が光る伝統的な書院造りです。

横山大観、河合玉堂などの日本画、古伊万里や染付け九谷焼などの陶磁器、蒔絵など数々のコレクションを、落ち着いた空間で楽しむことができます。併設されたカフェでは、自然美に溢れる日本庭園を眺めながらのティータイム。素敵な器が静かなひとときに彩りを加えてくれます。特に、濃厚なオリジナルのベイクドチーズケーキは絶品！予約をすれば飛騨牛をふんだんに使ったビーフシチューランチもいただけます。

また、ダルメイン世界マーマレードアワード（2018年）にてゴールドを受賞した甘さ控えめの大人のマーマレードジャムも購入することができます。

飛騨古川駅近くのスペランツァホテルの1階にオープンした飛騨牛のメニューが豊富なレストラン。

ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶしゃぶはもちろん、飛騨牛朴葉味噌や飛騨牛カレーなどが食べられます。

また、パスタやモーニングメニュー、揚げ物なども。

朝早くから夕方まで営業しており、時間帯を問わずお好きなメニューを注文できます。

まつり広場の横にある飛騨牛専門店　祭。飛騨牛ステーキ丼、飛騨牛寿司があります。ステーキ丼は、開店以来継ぎ足して作られた秘伝のタレとの相性抜群！口の中に芳醇な香りと甘味を味わうことができます。

花の家といえば、蒸し寿司。酢飯のうえに、でんぷ・レンコン、少し甘めに味付けしたあげ・干ししいたけと、ひし形に刻んだ玉子焼きをのせ、ふっくらアツアツに蒸し上げました。春慶の器で供するむし寿司を、目で舌でお楽しみください。その他単品料理もあり。お客様のご要望に応じてむしずしに単品料理もお付けできます。

◎事前にご予約いただければ、お待たせすることなくお食事ができます。

◎テイクアウト可 宴会を行うことも可。宴会の人数は相談に応じます。

お酒はもちろん、手作りケーキやサンドイッチ、地元の中華そばなどを販売しているお店。ここでの昔からの定番商品は、「ふなつ赤かぶら」の漬物。飛騨市の伝承作物に認定されている稀少な「船津かぶら」を使用しています。さっぱりとした風味と歯切れの良さが好評です。毎年５月頃から店頭に並び、全国から注文が入る人気の商品です。

2023年1月にオープンしたお店、寄合所耕 飛騨古川SHOP。道の駅アルプ飛騨古川内にあります。

飛騨地区に初出店、地元のひょうたんを使用したひょうたんバーバーパパ、飛騨市河合町のローズガーデンで栽培されたバラを使用した商品や寄合所耕人気のサンドイッチなども販売しています。

アルプ道の駅アルプ飛騨古川には、飛騨中華そばが食べられる老田屋製麺所飛騨古川店や、飛騨のお土産やおいしいものを販売している飛騨産直市そやなもあります。合わせて立ち寄ってみてはいかがですか。

飛騨市宮川町、河合町で育てた自家製のお米を米粉にして作ったスイーツが自慢の自家焙煎コーヒーショップです。特に米粉マフィンはふんわりもっちり人気のスイーツです。ランチタイムには、濃厚なデミグラスソースのハンバーグや、シンプルなスパイスで作った優しい味わいのバターチキンカレーが楽しめます。

また、コーヒー豆は100グラム単位で販売しており、カフェインレスの豆も取り揃えております。おいしいコーヒーと共に、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがですか。

飛騨牛Ａ４等級のバラ肉使用のカルビ、飛騨牛のハラミ・ツラミ・ホルモンなど、お手軽価格で飛騨牛の焼肉を楽しめる。◎昼は要予約

沖縄出身のご主人が営む居酒屋。

ゴーヤチャンプルーやミミガー、ソーキそばなどの本格的な沖縄料理から、豆腐ステーキや漬物ステーキ、飛騨牛までメニューが豊富でお値段もリーズナブル。お子さまも楽しめます。

「飛騨の家具」の家具メーカー、イバタインテリアの直営店です。

家具を直接見て、触れて選べるゆったりした店内です。

飛騨の縦格子をイメージした家具などもあり、定番から新作まで豊富なラインナップが並びます。中には飛騨産の檜（ひのき）を使用したダイニングテーブルなどもあります。

お客様のお好みに合わせてサイズ、張生地、木部カラーをオーダーできるのも家具メーカー直営店ならでは。

また店内の一角にはアウトレット品コーナーもございます。

遠方からわざわざ買いにこられる方もいらっしゃいます。

飛騨古川の和菓子屋、新名屋。ここでは、飛騨の名物天ぷら饅頭が食べられます。こしあんのまんじゅうに特製の衣をつけてカリっと揚げてあります。その他、ヨモギのあんころ餅、栗よせ等季節の和菓子も販売しております。

道の駅スカイドームにあるひだ小僧では、おいしい定食が食べられます。お昼は地元の方でにぎわっています。道の駅に併設するカミオカラボにちなんだ、飛騨牛すじ肉でスープをとったカツカレーや、じっくり煮込み一晩寝かせて作ったこだわりの熊汁定食は、熊肉の旨みがとけこんでとっても美味です。

飛騨古川駅の裏にある、洋風の建物の一階にある和食屋さん、キンコン館。
定食、丼ものなど、品ぞろえが豊富です。オススメは、飛騨牛ハンバーグ定食。飛騨牛をたっぷり使用した手作りハンバーグはふっくらジューシーで中から肉汁があふれ出ます。テイクアウトに天むすもオススメです。

SATOYAMA STAY TONOMACHIの一角にある、飛騨古川の古い町並みに佇む築80年の旧スナックを改装したカフェ。期間限定レストランやイベントなどを行うポップアップカフェです。

＜2025冬季営業について＞

2025年1月21日にオープン。まずは3月上旬まで、飛騨の食材をたっぶり使ったメニューをご用意し、カフェ営業。毎週水曜は週替わりランチを提供予定です。

営業日・時間についてはインスタグラム（@nok_toi.cafe）をご覧ください。

昔ながらのカラオケ喫茶。

飛騨でとれた小豆ともち米で作った甘いぜんざいをぜひご賞味ください。

シェフの玉腰さんは「ぎふの味　料理名人認定証」や「厚生労働大臣賞」を受賞した確かな腕の持ち主。

飛騨古川まつり会館に併設したレストランは、観光客だけでなく地元の人にも愛されるお店です。

自慢のミートソースには、飛騨牛に飛騨味噌を使ってコクと深みを出しています。県産品愛用推進宣言の店として地元食材をふんだんに使用し、最近は「ぎふジビエ」を使った「鹿肉のキーマカレー(1000円)」なども人気です。

洋風居酒屋、Shinanoya（信濃家）は、厳選されたワインを味わいながらおいしいお料理を楽しめるお店です。その場で切り分ける生ハムは格別！また飛騨の郷土料理のアレンジメニュー、えごまオムレツやネギ味噌ピザ、飛騨牛炙りにぎりなどバラエティに富んだラインナップです。

2022年11月にオープンしたチーズ菓子のお店。老舗料理旅館八ツ三館の経営するお店です。

八ツ三館で提供されているチーズテリーヌやチーズバターサンドなどを販売しています。飛騨の広葉樹を使用したぬくもりを感じることができる喫茶スペースでの飲食もできます。

ベルギーワッフル専門店のカフェ、カノコヤが新たにオープンした、本格的なインドカレー専門店です。

すべてのカレーがベジタリアンベースで、お肉は別調理で提供しています。

また、ビーガン対応メニューもあります。

６５年ほど続く昔からあるお店です。地元でとれた旬の食材を使用したメニューは、地元の人に昔から愛されています。
ソフトクリームも人気です。

※ケーキは予約制です。

 

豊富なメニューで地元の団体客から個人の常連さんまで、古くから愛される新鮮な海の幸が楽しめる居酒屋。飛騨の郷土料理の漬物ステーキや豆腐ステーキももちろんあります。このお店の漬物ステーキは、何といっても最後に乗せる生卵！アツアツの鉄板の上で絡めて食べていると、次第にとろ～り半熟に。マイルドで旨味がたっぷりの味に変わっていきます。地酒も各種揃っていて、人気メニューのひとつである唐揚げをつまみに冷酒を飲む常連さんも多い庶民的な店です。

住宅街に佇む喫茶店。ここの名物ミックスサンドには玉子サラダではなく薄焼き玉子を使用、焼き立てのあたたかさと甘みが幸せな気分にしてくれます。バナナジュースはしっかりバナナなのにバナナ特有のくどさはない、さらっと飲めるスムージータイプのドリンクです。多肉植物に囲まれた店内で癒されます。定番の鉄板ナポリタン（薄焼き玉子式）もおススメです。

飛騨古川駅前にある、昭和20年代から続くお店、さか江家食堂。いつも地元のお客さんで賑わっています。
煮干し、削り節などのダシに、牛豚骨スープを合わせたさっぱりとした醤油味の中華そばや、丼もの、うどん、そばなどあります。

気多若宮神社の近くにある、グルテンフリーのスイーツやランチがある喫茶店。

米粉100％のシフォンケーキ、小麦不使用スイーツ、低農薬自家製野菜のランチを楽しむことができます。

2023年10月にオープンしたお店。

木のぬくもりを感じられるおしゃれな店内で、

昼はパスタと日替わりランチ、夜はパスタと一品料理を楽しむことができます。

日替わりランチは限定２０食なので、予約をおすすめします。

　神岡ラーメンの老舗。鶏ガラ・鰹を使用したスープは、あっさりながらも鶏ガラの旨みと仄かに魚介が香るあっさり薄口醤油味。

　黄金色のスープは最後まで飲み干してしまう上品な味わいです。

　細めの縮れ麺はスープとよく絡み、懐かしい味が口いっぱいに広がります。

飛騨の美味しい鮎を食べませんか。

飛騨の清流で育った鮎づくしの料理を食べられます。

注文が入ってから焼くので、行く前に事前に電話することをお勧めします。

製麺業をはじめて百余年。麺に飛騨の地酒を練り込むことによって余分な防腐剤や保存料などを一切加えない、小麦の香り立つ麺です。

昭和４８年からはお土産用の麺も開発し、地元のみならず全国へ発送し、岐阜県の特産推奨品「飛騨美濃すぐれもの」にも選定。コシの強い細打ちちぢれ麺にさっぱり醤油味のスープがよく絡み、最後まで出しの旨みを堪能いただけます。
 

道の駅アルプ飛騨古川内に2022年12月24日にオープンした、老田屋製麵所飛騨古川店で、老田屋の麺を使用した中華そばを食べることができます。

　ゴマ油の香ばしい匂いに、一口食べたら箸が止まらなくなります。
季節ごとの店主おすすめメニューもあり、リピートしたくなるお店です。こだわりの中華そばもあります。

地元の食材をふんだんに使用したヘルシーランチが食べられるお店。ランチは日替わりです。旬のフルーツを使用したパフェもおすすめ。夜はお酒も提供しています。

南アメリカ風の店内はまるで海外のバーにいるかのよう。各種カクテルと一緒にナチョス、ガーリックシュリンプ、スペアリブなどを味わえます。

飛騨古川・弐之町に2025年10月にオープンした、小さなお菓子屋さん。

店内のショーケースには、季節の果物や野菜を使ったタルトやキッシュが並びます。

国産小麦と発酵バターで焼き上げたサクサクの生地は香ばしく、ひと口食べると素材の優しい風味が広がります。砂糖は控えめで、果物そのものの自然な甘さを感じられる味わい。地元の旬の素材を生かしたお菓子が、ほっと心を和ませてくれます。