お土産におすすめの特産品

飛騨市は、岐阜県の最北端、飛騨山脈（北アルプス）の支脈に囲まれています。

豊かな自然が残り、緑風吹き抜けるブナの森、花が咲き乱れる高原や湿原、宮川や高原川などの清流に恵まれた土地で作られる多くの特産品の中から厳しい審査を経て認められた商品に限り「飛騨市推奨特産品」としての認定を受けるとともに認定マークの貼付が認められています。

ここでは、飛騨市推奨特産品のご紹介と、飛騨市内で購入できる主な店舗をご紹介します。

古里精肉店謹製の飛騨牛　古里精肉店

牛の種付けから出荷までを手掛けた生産者の顔写真を表示しています。先代から受け継いだ《熟成の技》で、お肉の旨みを引き出してから販売し、地元のお客様を始め他方の多くのリピーターの方々に支えられております。

飛騨牛　スペランツァホテル

飛騨古川の大地で種付けから出荷までの一貫経営を中心に生産農家の愛情いっぱいに育て上げた味の芸術品「飛騨牛」をご賞味下さい。

飛騨牛しぐれ煮　ぼっか煮さわ

飛騨牛100％のしぐれ煮です。シンプルな味付けの中にも、飛騨牛の深い味が口の中に広がってきます。酒の肴として、あつあつのご飯やおにぎりの具としてどうぞ。

白真弓 純米大吟醸 誉　蒲酒造場

「ひだほまれ」は飛騨が誇る素晴らしい酒米です。この米で譲した当蔵最高の酒。まさしく、米の誉、蔵の誉、飛騨の誉です。

蓬莱　純米吟醸　家伝手造り　渡辺酒造店

全日空（ANA）国際線ファーストクラス採用！気品ある味わいが特徴。飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を全量使用しています。

原酒　飛騨娘　　大坪酒造店

北アルプスの雄大な山々に囲まれた飛騨地方の清らかな水を使用した手づくりの味を守る、すっきりとした甘口タイプのお酒です。

味噌煎餅　味噌煎餅本舗井之廣

明治４１年創業。土蔵熟成自家製味噌とこだわりの国産原材料を使用し、1枚1枚心を込めて作った手作り味噌煎餅です。

ちょこっとえごま入り味噌煎餅　井之廣製菓舗

上質な飛騨産えごまを一粒一粒選別しました。チョコの甘みとえごまの香ばしさが見事にマッチングしています。

飛騨中華そば　　麺の清水屋

飽きのこない昔ながらの醤油味に細ちぢれ麺。ゆで時間も60秒でお召し上がりいただけます。水にこだわり、粉にこだわり、天然塩、かん水（オリジナル）をはじめ熟成させ、心を込めて丁寧に作りました。濃縮スープも是非ご賞味ください。

飛騨地鶏けいちゃん　えごま・味噌　　スカイドーム神岡

　飛騨地域でもなかなか出回っていない飛騨地鶏を使っています。また、飛騨の特産であるえごまをふんだんに使った飛騨ならではのけいちゃんです。えごまのプチプチ感と、鶏ちゃんのハーモニーをお楽しみいただけます。お食事のおかずにお酒のお供に、またバーベキューで鉄板で焼いても最適です。

朴葉みそ　船津醤油 株式会社

古くから飛騨で親しまれてきた朴葉みそ。朴の葉と味噌が焼ける香ばしい香りを鼻で楽しみながら、ホカホカご飯、お酒のおつまみに！

えごま純油　　飛騨企画販売

飛騨産えごま100％です。濾過しただけの生のえごま油です。

手焼きもなかアイス　牧成舎

飛騨のミルクの旨みたっぷりのアイスクリームを、自家製の手焼きの最中の皮で一つ一つ手作りで包んだ最中アイス。

笹巻羊羹　　金木戸屋

蝶のように折り曲げた、天然の笹の葉に羊羹液を流し、一つひとつ手作業で結んで作っています。さわやかな笹の香る、みずみずしいお味の羊羹です。

いわなぼっか煮　　ぼっか煮さわ

飛騨の清流で育った岩魚を、頭か食べられるよう、甘さ辛さを控えやわらかく煮上げました。

奥飛騨山之村 寒干し大根　すずしろグループ

雪深い山里の寒さと、風、太陽の自然の恵みを生かし、一か月かけて作る、究極のスローフード。先人の知恵から生まれた製品です。

飛騨納豆　国産大豆60　橋本納豆

飛騨大豆生産者が丹精込めて作った大豆で飛騨国のきれいな水と空気で一粒一粒真心込めて美味しさを最大限に引き出した商品です

ひめ竹　飛騨やまさち工房

上品な香味とほどよい歯ごたえはひめ竹ならでは。うっすら甘くさっぱりとした醤油味で味付けした、貴重な山の幸をお楽しみ下さい。

飛騨かわい　山うど醤油漬　　飛騨やまさち工房

一度食べると忘れられない山うど特有のほろ苦さと香りはそのまままに、特製醤油で味付けしました。お酒のつまみにもぴったりです。

実さんしょう　飛騨やまさち工房

飛騨の地で育った山椒実を使用し、絶妙の加減で炊きあげました。山椒の上品で爽やかな香り、ピリリとした辛みが後ひく美味しさです。