飛騨神岡の郷土料理、タレで味付けした牛内臓肉を野菜と一緒に焼いて食べるスタミナ料理「とんちゃん」の小売専門店です。飛騨神岡の味噌と醤油をベースにした特製タレで岐阜県産黒毛和牛の内臓を味付けしています。