ラーメン｜グルメ お食事・ランチ｜飛騨市公式観光サイト「飛騨の旅」

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高山ラーメン　～ひだ小僧～
　高山ラーメンの特徴である和風だしの鶏ガラスープを一晩寝かせた自家製スープと、老舗老田屋の極細麺の絶妙な組み合せ。　具材には飛騨の特産品である、ほうれん草をトッピング。　まろやかな味わいのスープに絡む...
ラーメン　～かちや～
　店に足をいれるとスープの香りが鼻をくすぐる。　醤油味のあっさりスープに、細麺のちぢれ麺があう。　シンプルだけど奥深い、昔懐かしい味の飛騨ラーメンです。
中華そば　～お休み処　闘鶏楽～
　濃厚な旨味たっぷりの自家製スープが、コシのある地元生麺に良く絡みます。 飲んだ後の〆の一杯にいかがですか？みそラーメンやザル中華もおすすめです。
真ちゃんラーメン　～居酒屋　真ちゃん～
　地元の船津醤油を使用したあっさり味のスープに、地元の麺を合わせた、昔ながら懐かしい味のラーメンです。　アットホームな店内で食べるラーメンは身も心も癒されます。　＋５０円でにんにく・キムチ・バターなど...
中華そば　～ ゆうわ～くはうす ～
　野菜をはじめとして、豚骨・鶏ガラのダシに醤油を加えた和風スープを基調に、麺は地元麺を使用したラーメン。 　さっぱりとした味わいの中に、豚骨・鶏ガラのコクのある旨味が広がります。 　麺にスープがよく...
和風　飛騨中華そば　～めん処　ほりのうえ～
　鰹ダシに醤油ベースの和風あっさりスープに、飛騨特有の自家製の細麺がよく絡みます。 　具材には手作りの焼き豚、メンマなどをトッピング。 　香り良いスープとあっさりした味付けで食が進みます。男性はもち...
トマトラーメン　～HIRO'～
トマトラーメンは魚介風味のスープに地元産トマトを混ぜてあり、太い麺がスープに絡み、とてもイタリアンなラーメンです。 抗酸化作用を持つリコピンが豊富なトマトのほのかな酸味と、トッピングのカリカリチーズ...
中華そば　～さか江家食堂～
煮干し、削り節などのダシに、牛豚骨スープを 合わせたさっぱりとした醤油味の中華そば。 昔懐かしいほっとする味わいをどうぞ！ 丼もの、うどん、そばなどもあります。
Ｄａｉの中華そば　～居酒屋Ｄａｉ～
　鶏ガラ・鰹で出汁をとった醤油ベースの自家製スープに、自家製のチャーシューと煮玉子をトッピング。　次の日にお腹にもたれない、あっさりスープが麺と絡み合い、食が進みます。　店内の雰囲気にこだわり、気軽に...
飛騨ラーメン定食　～味処古川～
　飛騨産にこだわった中華そば。麺は細めの縮れ麺。飛騨産豚のチャーシュー。 　飛騨ネギ、ホウレン草、ゆばが入り、自家製スープはあっさりとした醤油味。 　ふっくらもちもちの発酵玄米酵素飯は、地元農家が有...
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