ラーメン｜グルメ お食事｜飛騨市公式観光サイト「飛騨の旅」

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トマトラーメン　～HIRO'～
トマトラーメンは魚介風味のスープに地元産トマトを混ぜてあり、太い麺がスープに絡み、とてもイタリアンなラーメンです。 抗酸化作用を持つリコピンが豊富なトマトのほのかな酸味と、トッピングのカリカリチーズ...
和風　飛騨中華そば　～めん処　ほりのうえ～
　鰹ダシに醤油ベースの和風あっさりスープに、飛騨特有の自家製の細麺がよく絡みます。 　具材には手作りの焼き豚、メンマなどをトッピング。 　香り良いスープとあっさりした味付けで食が進みます。男性はもち...
ラーメン　～八兵衛～
　神岡ラーメンの老舗。鶏ガラ・鰹を使用したスープは、あっさりながらも鶏ガラの旨みと仄かに魚介が香るあっさり薄口醤油味。 　黄金色のスープは最後まで飲み干してしまう上品な味わいです。 　細めの縮れ麺は...
中華そば　～さか江家食堂～
緊急事態宣言期間中（～9/30）は臨時休業 煮干し、削り節などのダシに、牛豚骨スープを 合わせたさっぱりとした醤油味の中華そば。 昔懐かしいほっとする味わいをどうぞ！ 丼もの、うどん、そばな...
真ちゃんラーメン　～居酒屋　真ちゃん～
　地元の船津醤油を使用したあっさり味のスープに、地元の麺を合わせた、昔ながら懐かしい味のラーメンです。　アットホームな店内で食べるラーメンは身も心も癒されます。　＋５０円でにんにく・キムチ・バターなど...
飛騨ラーメン定食　～味処古川～
　飛騨産にこだわった中華そば。麺は細めの縮れ麺。飛騨産豚のチャーシュー。 　飛騨ネギ、ホウレン草、ゆばが入り、自家製スープはあっさりとした醤油味。 　ふっくらもちもちの発酵玄米酵素飯は、地元農家が有...
中華そば　～つるや食堂～
　緊急事態宣言期間中（～9/30）は臨時休業 　煮干し・鶏ガラ・豚骨がよく利いたスープに、麺は地元の細めのストレート。 　シコシコした噛みごたえでスープが麺の香りも引き立てます。 　具材は、チャー...
中華そば　～ ゆうわ～くはうす ～
　野菜をはじめとして、豚骨・鶏ガラのダシに醤油を加えた和風スープを基調に、麺は地元麺を使用したラーメン。 　さっぱりとした味わいの中に、豚骨・鶏ガラのコクのある旨味が広がります。 　麺にスープがよく...
Ｄａｉの中華そば　～居酒屋Ｄａｉ～
　鶏ガラ・鰹で出汁をとった醤油ベースの自家製スープに、自家製のチャーシューと煮玉子をトッピング。　次の日にお腹にもたれない、あっさりスープが麺と絡み合い、食が進みます。　店内の雰囲気にこだわり、気軽に...
奥飛騨ラーメン　～あらや～
　当店のラーメンは豚骨・鶏ガラ・野菜等を７～８時間かけて煮込んだスープと、昆布干し・焼きあご・鯖節・鰹節でとった出汁を合わせて作ったオリジナルスープを使用。 　麺以外は全て自家製のこだわりラーメン。...
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