ラーメン｜グルメ お食事｜飛騨市公式観光サイト「飛騨の旅」

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中華そば　～ ゆうわ～くはうす ～
　野菜をはじめとして、豚骨・鶏ガラのダシに醤油を加えた和風スープを基調に、麺は地元麺を使用したラーメン。 　さっぱりとした味わいの中に、豚骨・鶏ガラのコクのある旨味が広がります。 　麺にスープがよく...
中華そば定食　～一食堂～ninomae～～
飛騨古川のおふくろの味、一食（にのまえ）食堂。スープ、麺共に飛騨高山の老舗「郷里」の自家製中華そばを本店から直送し、そのまま使用しています。日替わり定食（600円）も人気です。プラス400円で中華そば...
和風　飛騨中華そば　～めん処　ほりのうえ～
　鰹ダシに醤油ベースの和風あっさりスープに、飛騨特有の自家製の細麺がよく絡みます。 　具材には手作りの焼き豚、メンマなどをトッピング。 　香り良いスープとあっさりした味付けで食が進みます。男性はもち...
ラーメン　～八兵衛～
　神岡ラーメンの老舗。鶏ガラ・鰹を使用したスープは、あっさりながらも鶏ガラの旨みと仄かに魚介が香るあっさり薄口醤油味。 　黄金色のスープは最後まで飲み干してしまう上品な味わいです。 　細めの縮れ麺は...
中華そば　～つるや食堂～
　煮干し・鶏ガラ・豚骨がよく利いたスープに、麺は地元の細めのストレート。 　シコシコした噛みごたえでスープが麺の香りも引き立てます。 　具材は、チャーシュー・ねぎ・赤巻（かまぼこ）。昔懐かしい、あっ...
真ちゃんラーメン　～居酒屋　真ちゃん～
　地元の船津醤油を使用したあっさり味のスープに、地元の麺を合わせた、昔ながら懐かしい味のラーメンです。　アットホームな店内で食べるラーメンは身も心も癒されます。　＋５０円でにんにく・キムチ・バターなど...
中華そば　～さか江家食堂～
煮干し、削り節などのダシに、牛豚骨スープを 合わせたさっぱりとした醤油味の中華そば。 昔懐かしいほっとする味わいをどうぞ！ 丼もの、うどん、そばなどもあります。
飛騨ラーメン定食　～味処古川～
　飛騨産にこだわった中華そば。麺は細めの縮れ麺。飛騨産豚のチャーシュー。 　飛騨ネギ、ホウレン草、ゆばが入り、自家製スープはあっさりとした醤油味。 　ふっくらもちもちの発酵玄米酵素飯は、地元農家が有...
Ｄａｉの中華そば　～居酒屋Ｄａｉ～
　鶏ガラ・鰹で出汁をとった醤油ベースの自家製スープに、自家製のチャーシューと煮玉子をトッピング。　次の日にお腹にもたれない、あっさりスープが麺と絡み合い、食が進みます。　店内の雰囲気にこだわり、気軽に...
中華そば　～お休み処　闘鶏楽～
　濃厚な旨味たっぷりの自家製スープが、コシのある地元生麺に良く絡みます。 飲んだ後の〆の一杯にいかがですか？みそラーメンやザル中華もおすすめです。
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