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飛騨の山で育った熊肉と地の根菜を合わせ、手間ひまかけて醤油ベースでじっくり煮込んだ、奥飛騨地方の晩秋から初冬にかけての料理、熊汁。 臭みのない「汁」と汁のしみ込んだ根菜をお楽しみください。 身体の芯...
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ゴマ油と一味唐辛子が少し入った、お酒にピッタリの味。年齢層問わず、地元の常連客に人気です。「家でも食べているのに、当店でも注文してくださる地元のお客様は多いんですよ」と笑顔で語る店長は飛騨市生まれの...
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飛騨の山国の地下水をつかって養殖されたとらふぐを使ったランチです。まずは甘みと旨みが絶品の「飛騨とらふぐ」のてっさ。トラフグの出汁で炊き上げた味ご飯のおこげをお茶づけにすれば最高です。季節の野菜の天...
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飛騨古川の名物コロッケ屋さん「ひだコロッケ本舗」は、飛騨牛たっぷりのコロッケを手軽に楽しめると観光客や修学旅行生にも人気のお店です。 1つ120ｇと食べ応えある名物の飛騨牛コロッケは、注文してか...
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豊富なメニューで地元の団体客から個人の常連さんまで、古くから愛される居酒屋。大将が作るここの漬けステの特徴は、何といっても最後に乗せる生卵！アツアツの鉄板の上で絡めて食べていると、次第にとろ～り半熟に...
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サムギョプサルとは、焼いた豚バラ肉をネギやキムチなどと一緒にサンチュに巻いて食べる韓国料理です。 甘みのある京丹波高原豚肉とコクのあるキムチの相性は抜群で、やみつきになる美味さです。 ここ希夢千家...
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バイキングで食べ放題のソーセージはは国内産の豚肉を使用し、腸詰めには天然の腸を使用しています。さわやかな高原のテラスで食べるソーセージの味は格別。お子様にも大人気です。牛乳やプリンなど乳製品は自社牧...
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飛騨の老舗料亭で家族や気の合ったお仲間と飛騨牛のすき焼きを堪能してみてはいかがでしょう。 柔らかい肉質でコクがある味、旨味いっぱい口の中でとろける飛騨牛が最高です。 少人数のグループから50人程度の...
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