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ゴマ油と一味唐辛子が少し入った、お酒にピッタリの味。年齢層問わず、地元の常連客に人気です。「家でも食べているのに、当店でも注文してくださる地元のお客様は多いんですよ」と笑顔で語る店長は飛騨市生まれの...
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赤みを帯び適度な弾力があり、しゃきしゃきとした歯切れのよい触感と独自の風味が有るといわれる飛騨地鶏を使った焼き鳥です。皮、モモ、胸を交互に刺して、継ぎ足したタレで香ばしく焼き上げた人気のメニューです。
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香りよい飛騨産のそば粉を使用した本格手打ちそばと薬草料理が楽しめるカフェ・スタイルのお店。ピーベリー豆を使った自慢のコーヒーとともにゆっくり楽しめる。 おすすめは薬草料理が少しずつ食べられる「薬...
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秋田県出身のおかみさんが作る本場顔負けのきりたんぽ鍋。飛騨の新鮮食材と絶妙な味付けの鍋は地元でも大評判の人気メニュー。もちもちとした「きりたんぽ」の触感と鶏肉、豆腐、キノコ、白菜、ネギといろんな食材か...
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中世の殿様のおもてなし料理を再現した「江馬・室町饗応膳」が、国の名勝である「江馬氏館跡庭園」で食べられるようになりました。飛騨地方で唯一国の名勝に指定されている「江馬氏館跡庭園」は、中世武士の居館と庭...
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飛騨を訪れたら飛騨牛を食べない手はない。数ある飛騨牛メニューの中で最も手軽に食べられるのが「飛騨牛串焼き」！特製のたれで店主が丁寧に焼き上げます。飛騨古川の中心地にあり、一番人気の観光スポット「瀬戸...
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国産牛のホルモンを味噌をベースに秘伝の焼き肉のたれを合わせてうまみたっぷりに焼きました。千切りキャベツの上にホルモン焼きを載せて後味もさっぱりします。飛騨の牛ホルモンを手軽に味わえるどんぶりです。単...
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飛騨古川が誇る割烹料理の名店。創作料理で腕を振るう店主は、今話題の「飛騨とらふぐ」にもこだわりが。飛騨市でとれたりんごから作るオリジナルのポン酢と一緒に口に頬張ればふぐの甘みがいっそう引き立ちます。...
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