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当日焼きのパンを仕入れ、切り立てで使用。 口当たりの良い調理卵と新鮮野菜を一緒にサンド。 食パンの柔らかいモチモチとした食感と、シンプルに仕上げた具材の妙味をお楽しみください。 夏季は、地野菜を使用...
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国産牛のホルモンを味噌をベースに秘伝の焼き肉のたれを合わせてうまみたっぷりに焼きました。千切りキャベツの上にホルモン焼きを載せて後味もさっぱりします。飛騨の牛ホルモンを手軽に味わえるどんぶりです。単...
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飛騨古川が誇る割烹料理の名店。創作料理で腕を振るう店主は、今話題の「飛騨とらふぐ」にもこだわりが。飛騨市でとれたりんごから作るオリジナルのポン酢と一緒に口に頬張ればふぐの甘みがいっそう引き立ちます。...
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身には甘みがあって、触感もコリコリしていて大変おいしい とらふぐ が、山国の飛騨で味わえます。てっさ てっちり から揚げで楽しむもよし、飛騨牛や高冷地野菜などと一緒に飛騨フルコースの一品として組み入れ...
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清流・宮川で獲れた天然鮎は、大きさも見事。獲れたての新鮮な鮎を、時間をかけてじっくりと焼き上げた鮎の塩焼き２匹を含むＡコースは、他に鮎フライ・鮎の刺身・鮎味飯・味噌汁が付くコース。 臭みのない大...
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地元で人気の鉄板料理屋。シェフが目の前の鉄板で焼く姿は、家庭料理とはひと味違うプロの雰囲気。ジュウジュウという音を耳で楽しみ、シェフのパフォーマンスを目でも楽しめます。カウンターに座れば、出来上がりを...
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飛騨牛のすじ肉を使用し、３日間かけてトロトロに煮込んだカレーは、お店の看板メニュー。 数種類のスパイスが効いた味付けですが、子供でもペロリとたいらげてしまう美味しさです！！ この他にも、飛騨牛を使...
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地図に表示中の施設一覧
- 地元米の五平餅 ～キャビン小鳥川～
- アブラエのタレにα-リノレン酸がたっぷり
- 飛騨産卵と野菜のサンドイッチ ～自家焙煎珈琲 あすなろ～
- 柔らかいモチモチとした食感と、シンプルに仕上げた具材の妙味を
- 流葉定食 ～流葉温泉 Ｍプラザ～
- 朴葉味噌の香りに包まれ焼きあがった飛騨牛は絶品
- 牛ホルモンスタミナ焼丼 ～藤乃実～
- ホルモンのうまみがあふれ出る
- 飛騨とらふぐ ～割烹 克己～
- 飛騨とらふぐをオリジナルのポン酢で
- 飛騨とらふぐ ～居酒屋 源～
- ミネラル豊富な地下水で育てらた トラフグ
- 鮎定食 ～飛騨古川ヤナ～
- 清流の景色を楽しみつつ、鮎料理をぞんぶんに満喫
- 漬物ステーキ ～teppan&sushi 千～
- 目でも楽しめる鉄板料理屋の漬けステ
- 飛騨牛すじカレー ～もりのや～
- ３日間かけて煮込んだカレーは絶品
- みそ鶏ちゃん ～居酒屋 源～
- 地味噌を使用したみそ鶏ちゃん
