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飛騨の山国の地下水をつかって養殖されたとらふぐを使ったランチです。まずは甘みと旨みが絶品の「飛騨とらふぐ」のてっさ。トラフグの出汁で炊き上げた味ご飯のおこげをお茶づけにすれば最高です。季節の野菜の天...
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清流・宮川で獲れた天然鮎は、大きさも見事。獲れたての新鮮な鮎を、時間をかけてじっくりと焼き上げた鮎の塩焼き２匹を含むＡコースは、他に鮎フライ・鮎の刺身・鮎味飯・味噌汁が付くコース。 臭みのない大...
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飛騨神岡の名物ホルモン料理「とんちゃん」をタコの代わりにトッピング。 当店オリジナルソースを塗って仕上げた「かり・とろ・ふわ」食感の逸品を是非お楽しみください。 その他、「とんちゃん焼きそば」（６０...
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そばは農水・国交の二省が「品種登録」と「昇龍道春夏秋冬百選」に選定の「二冠のそば」で「飛騨市産」のそば粉を100％使用。つゆは江戸秘伝のそば通好みの辛汁。土日・連休は純手打ち生麺、平日はごちそう乾麺の...
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飛騨を訪れたら飛騨牛を食べない手はない。数ある飛騨牛メニューの中で最も手軽に食べられるのが「飛騨牛串焼き」！特製のたれで店主が丁寧に焼き上げます。飛騨古川の中心地にあり、一番人気の観光スポット「瀬戸川...
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北海道産の小豆にこだわったつぶ餡を、生クリームでさらにコクをＵＰ！ 香ばしく焼いたしっとり生地で、ジャストサイズに仕上げた当店自慢のどらやきは、贈答としても大人気です。 その他、四季折々の和菓子もご...
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豊富なメニューで地元の団体客から個人の常連さんまで、古くから愛される居酒屋。大将が作るここの漬けステの特徴は、何といっても最後に乗せる生卵！アツアツの鉄板の上で絡めて食べていると、次第にとろ～り半熟に...
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