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デミグラスソースにパプリカとサワークリームソースを入れて仕上げたソースで食べる飛騨牛を使用したビーフストロガノフです。本格フレンチからオムライスなどのお手頃なランチまで提供しています。メイン料理にこだ...
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カヌレとは、フランスのボルドー地方の伝統的な焼き菓子です。飛騨古川の牧成舎の牛乳をたっぷり使って作りました。焼きたては外側が「パリッ」、時間が経つと、「もちもち」の食感を味わうことができます。毎月ショ...
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赤みを帯び適度な弾力があり、しゃきしゃきとした歯切れのよい触感と独自の風味が有るといわれる飛騨地鶏を使った焼き鳥です。皮、モモ、胸を交互に刺して、継ぎ足したタレで香ばしく焼き上げた人気のメニューです。
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あの県民ショーで話題となった味噌の天ぷらが食べられる！地元の食材を使った地産地消ランチ。その名も『飛騨のめぐみ』！ ネギ味噌の天ぷらをはじめ、飛騨古川産のこしひかりのおいしいごはんと、地元の食材を使...
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豊富なメニューで地元の団体客から個人の常連さんまで、古くから愛される居酒屋。新鮮なエビをつかった天ぷらは、ぷりぷりの触感がたまりません。日本海の魚をつかったお刺身や焼き魚も人気です。山国飛騨でもおい...
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飛騨地方に古くから伝わる郷土料理を、朴葉の上に１１品盛り込んだ料理をはじめ、先付・煮物・おそば等、一度に３０品目の食材を味わうことができる、身体に優しいお料理です。 昔ながらの味わいを、是非お楽...
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豊富なメニューで地元の団体客から個人の常連さんまで、古くから愛される居酒屋。飛騨では牛肉の「サガリ」、「ハラミ」といわれる部位を「スカート」といい、昔から居酒屋の定番メニューとしてサイコロステーキに...
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