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飛騨の森でとれたクロモジの枝を煮出して作るお茶です。アロマのような香りが特徴で、人気のドリンクです。また、クロモジの葉と牧成舎のミルクと合わせた、クロモジミルクティーもあります。ここでしか味わえない飲...
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胃や腸をはじめとした牛の新鮮な内臓を、地元の甘辛い味噌と醤油をベースにした自家製タレに付け込み、ざく切りキャベツ・玉ネギ等と一緒に特注の角鍋で焼く。 材料にこだわり、手間をかけた仕込みによって引...
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ジューシーで衣はカリッとしていて肉は柔らかい鶏から揚げ定食です。しょうゆベースの下味がついている衣は香ばしく揚がっています。レモン汁をかけてさっぱりと召し上がっていただけます。定食メニューには自家製...
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古民家をリノベーションした喫茶店、イチマルイチ。コーヒーの器には職人手作りの摺り漆を施した特製のカフェラテボウルが使われており、ラテアートも楽しめます。また、店主が本当にいいと思う素敵なグッズが販売さ...
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さくら蒸しどらは、ふんわりと蒸した生地に、つぶ餡をはさみ、アクセントに塩漬けの桜の花びらをつけました。甘さの中にちょっぴり塩味がきき、口の中に桜のほのかな香りが広がります。 夏季限定で、アイスを入れ...
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![漆器で味わうカフェラテ 101 [ICHI MARU ICHI] イチマルイチ](https://www.hida-kankou.jp/image.php?w=110&h=80&p=.&f=/db_img/cl_img/1000000619/9A4B2FD14399E3AE2F25A6A0A8EF632E.jpg)
