美しい水に恵まれた飛騨市は、信州にも負けないそば処です。毎年10月には、飛騨市で収穫されたそば粉を使って、「飛騨市そば祭」が開催され、多くの人で賑わいます。手打ちの実演を間近で見ながら、青空の下で食べる飛騨そばの味は格別！　飛騨の秋の風物詩となっています。また、そば以外にも飛騨の名産品や特産品が並ぶブースもあるので、飛騨の食を存分に楽しむことができるイベントです。当日はお楽しみ抽選会も行われます。

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