体験を探す

現在、申し込みサイト「北ひだの森をあるこう」が見られない状況になっております。

お申込みは、Email、電話、Faxにてお願いします。

TEL/FAX: 0577-65-2211（電話は平日のみ）E-mail: sizenannai@zm.commufa.jp

標高960mの豪雪地帯に位置する池ヶ原湿原は4月下旬に遅い春を迎えます。この時期ミズバショウをはじめ春の花々が訪れる人々を迎えてくれます。自然案内人と春の湿原を散策し春の息吹を感じましょう。新たな発見や自然の不思議に出会えることでしょう。

※植物の芽吹きや開花は積雪や気候などにより変動します。

※例年はGW前に山開きしますが、雪解けの状況によっては遅くなる可能性もございます。ご容赦ください。

※プライベートガイドもございます。別日をご希望の場合などご相談ください。

〇ご予約いただいた方を優先します。

〇3日前に実施が決定している場合は、現地にて参加申し込みいただくこともできます。

〇雨天中止、小雨実施　（木道が滑りやすくなり危険なため。キャンセル料は発生しません）

実施の可否が分かりにくい天候の場合は、前日18時までに事務局よりご連絡します。

依頼された家具などの製作や、デザイン開発も行っている飛騨職人生活でカッティングボードを作りませんか？

・オリジナル・カッティングボード作り体験　3,000円

材料を選んで好みの形状にカットし、オイルで仕上げます。

予約サイト（2日前まで）、電話（前日17時まで）に要予約

飛騨古川祭が体験できる施設、飛騨古川まつり会館では、飛騨古川の２つの酒蔵、渡辺酒造店と蒲酒造場のお酒のどちらかを選んで、自分だけのオリジナルのお酒を作ることができます。プレゼントにいかがですか。

　山中和紙の歴史を受け継ぐ数少ない職人と和紙の村での一日を過ごしませんか？

　河合の山中和紙は、楮を雪に晒して漂白して雪国ならではの製法で作られています。

　原料の楮（こうぞ）やトロロアオイもすべて自ら生産し、余計なものは入れずに漉かれる素朴で丈夫な紙。

　そんな和紙ができていく過程を、一日かけてじっくり体験してみませんか？

　自分で漉いた紙はお土産にお持ち帰りいただけます。

　昼食にはトマト農家でもある我が家の、絶品トマトカレーをご用意してお待ちしていますよ。

「工房すなか」は飛騨の暮らしそのものを体感できる民家をリフォームしたお餅屋さん。自家採種し農薬・化学肥料を使わずに栽培し，稲刈りハサ干しして乾燥させたたもち米に、野山の恵みを搗き込みます。

体験ではカマドで蒸したもち米を杵と臼でお餅に搗きあげ、できたてのお餅を醤油、きなこ、あぶらえなど、いろ～んな食べ方を試していただけます。少し懐かしい【いなか暮らし】を体験してみませんか？

餅作りの達人！未来のおばあちゃんとおじいちゃんが全面的にサポートし、お餅作りを盛り上げます。

※杵つき餅つき体験は、出張も可能です。地域の行事として、社員の慰労会で、イベントに、お客様のおもてなしなどにお気軽にご相談ください。

また、田植え、畑仕事のお手伝いなどを通して田舎暮らしを体験していただくこともできます。

詳しくは、こちらをご覧ください。

天空の里・山之村にある奥飛騨山之村牧場で、乗馬しませんか？

【引き馬乗馬体験】

広い牧草地（約４００メートル）をスタッフが手綱を引くポニーに乗って散歩します。

馬小屋に戻ったら、ポニーにおやつをあげます。

１回　約10分　1,000円

【乗馬レッスン体験】

乗馬歴30年のインストラクターが、馬を理解することや

基本的なライティングフォームを指導します。

30分　8,000円　

※土日祝のみ

※装備、レンタル料込

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

飛騨地方では、紙に書かれた絵馬を家の内側に向かって貼り、家内安全や商売繁盛などを祈願します。

それに色を塗りオリジナルの紙絵馬を作成します。

飛騨市神岡町にある国の史跡「江馬氏城館跡」の８つの山城のうち高原諏訪城跡と江馬氏下館を巡ります。春の自然を愛でながら、ダイナミックな山城の遺構を体感した後は、下館で庭園を眺めつつ殿様気分で神岡名物の蒸し寿司をいただきましょう。

歴史好き、山城好きにもお勧めのツアーです。

ガイド　（飛騨市・白川郷自然案内人協会）　井口唐子、林義成、牛丸洋子

【スケジュール】

8:50　 集合・受付　道の駅スカイドーム神岡第２駐車場

　　　徒歩移動　高原郷を望む高原諏訪城跡へ（往復）

　　　徒歩移動　江馬氏下館へ入館・見学

12:00　中世の庭園を眺めながら昼食（蒸し寿司）

　　　徒歩移動

13:00  解散　道の駅宙ドーム神岡　第2駐車場

コース距離　約2.5ｋｍ、標高差約150ｍを歩きます

＊緩い登りがありますのでトレッキングシューズ推奨　雨具、飲料はお持ちください。

飛騨の美しい自然を象徴するスポットとして親しまれています。約６ヘクタールの湿原は、県内最大規模の湿原で、遊歩道や木道が整備されており、一面に広がる季節の花々を鑑賞しながら散策を楽しむことが出来ます。

ガイドと一緒に湿原の魅力を発見しませんか？

ギャラリー、セレクトショップ、休憩スペースにコワーキングスペースもある、まちづくりと観光の拠点。地元の人も集まる場所なので、ローカルな旅の情報集めにもぴったりの施設です。

ここでは、木の種類によって色が違うカラフルな飛騨の広葉樹で小物を作ってみませんか？

好きなパーツを選んだら無心でやすりがけ。ものづくりって難しそう…ちょっぴり抵抗がある方でも気軽に作ることができます。

日本古来の有用植物「和ハーブ」と人のつながりを、さまざまな視点から楽しく学べる自然散策体験講座です。

初めての方も大歓迎！【朝霧の森】をコースに“あしもとのたからもの”を探しながら、一緒に歩きませんか？

担当講師：古谷 暢基（Masaki Furuya）

一般社団法人和ハーブ協会 代表理事／博士（医学）

講師よりメッセ―ジ

「飛騨は”和ハーブ”の宝庫。植物たちの巧妙な生存戦略と日本古来の植物文化をクロスオーバーして解説・紹介していきます。ぜひ小さな秋を探しに、朝霧の森へお集まりください！」

奥飛騨に春の訪れを告げる「飛騨神岡祭」。

神岡町市街地にある大津神社、白山神社、朝浦（あそら）八幡宮の三社で同日にそれぞれ行われる例祭の総称で、「高山祭」、「古川祭」と並ぶ、「飛騨三大祭」のひとつです。

春を祝う華やかなお祭りですが、その裏側まで知ると、見え方が変わります！

本当の祭りの意義、楽しみを味わっていただきたいと、神岡街歩きガイドの霜出さんがご案内。

祭りの始まりの献幣祭から、各社中のご案内、祭りを経験した霜出さんが語る、神社の話や祭りの裏話、通常見られない場所までご案内！
たっぷり神岡祭のすべてを知っていただける、この日だけのスペシャルツアー。

神岡祭をよく知る人も、初めての方も、どっぷりとこの町を再発見できるはず。

飛騨こうじ織勢の発酵ワークショップ

飛彈の新鮮な牛乳を使ってモッツアレラチーズとストリングチーズ(裂けるチーズ)をつくりましょう！

牛乳が固まっていく様子はまるで科学の実験のよう

固まったカードを練る作業は粘土細工のよう

童心に返って楽しくチーズをつくりましょう！

おひとりさまでもグループでもお気軽にご参加ください。

【持ち物】

      エプロン

　   三角巾(バンダナでも可)

　　お手拭きタオル

　　筆記用具

　　２ℓのペットボトル✖2本（ホエーをお持ち帰りしたい方はご持参ください）

紅葉の名所「天生（あもう）峠」を出発し、ブナ原生林に囲まれた天生湿原を抜け、標高1,744mの籾糠山を目指します。
コースに高低差があるので、道中で紅葉し始めから晩秋の景色を楽しめます。
ガイド同行だからこそ気が付ける秋山の魅力が盛りだくさん！！

※天候不良の場合は、10月29日（日）に延期します。

◆ 参加資格
　往復約7. 8ｋｍの山歩きが出来る方（小学３年生以上）  

◆ 参加費
　３，０００円【飛騨市民・白川村民は１，５００円】　
　※参加費とは別に森林環境整備推進協力金500円のご協力をお願いします。

◆ 持ち物・服装                                                      
　弁当、飲み物、雨具（歩行の安全のため傘は使用できません）、長袖、長ズボン、帽子、行動食、歩き慣れた靴、防寒着

◆ お申し込み方法・期限
　電話または専用フォームにて、【氏名・住所・生年月日・電話番号】を下記協議会事務局までお知らせください。
　電話受付時間：月～金曜日(祝日を除く) 9時00分～16時00分
　

飛騨の大自然、天生県立自然公園内をガイドと一緒に歩きます。

高層湿原、ブナの原生林、カツラの巨木群などをご案内します。

「クアオルト」とは、ドイツ語で「療養地・健康保養地」を指す言葉です。
飛騨市内に専用コースが３か所あり、クアオルト健康ウォーキングに取り組んでいます。

定期的に開催されるウォーキングイベントでは、心地良い森の中をガイドの案内で無理なく歩く、健康ウォーキングを楽しむことができます。

4月から12月の毎週土曜日と第2・4水曜日の午前9時より開催　※要予約

古民家を改装したカフェ＆ゲストハウスでもあるFabCafe Hidaにて、ドリンクを飲みながら体験してみませんか？

〈広葉樹フォトブロック〉

好きな写真や好きな写真や画像を持ち込んで、UVプリンターで木に直接プリントすることができます。写真にうっすらと木目が映り込み、これまでにない新しいテイストの写真が生まれます。

古民家を改装したカフェ＆ゲストハウスでもあるFabCafe Hidaにて、ドリンクを飲みながら体験してみませんか？

〈広葉樹お箸〉

飛騨の広葉樹を使ってお箸が作れるキット。たくさんの樹種の中から、あなたに合った木を見つけて、カンナで削って自分のお箸をつくってみましょう。オプションで、レーザーカッターで文字やロゴなどのお好きなデザインを刻印することができます。（＋550円）

新緑あふれる流葉山をウオーキングしながら、山菜や竹の子採りを楽しめ、飛騨の春を満喫できます。新緑あふれる流葉山の自然の中を歩きませんか。

開催日

令和5年5月27日（土曜日）午前8時30分～　午後3時解散　※受付開始は午前8時～

受付場所

流葉温泉Mプラザ横　第1駐車場
※雨天中止の場合は、前日に決定し参加者の方へ連絡します。

参加料

お一人様 3,500円（バス料金・流葉温泉入浴代金・保険料等）

参加方法

事前申し込みが必要です。
電話またはチラシをファクス番号してお申し込みください。

【申込先】飛騨数河流葉カントリーウオーク運営委員会（流葉温泉Mプラザ内）
　　　　​　電話番号：0578-82-2275
　　　　　ファクス番号：0578-82-3756
　　　　　受付時間：午前10時～午後5時まで
【定　員】先着30名
【期　限】5月25日（木曜日）

持ち物・服装

【持ち物】弁当・リュックサック・手袋・帽子・雨具・水筒・鈴・笛等・行動食（飴やチョコレート等）
【服　装】長袖・長ズボン

ビオスチームとは発酵野草蒸しです。

発酵菌をまとわせた、よもぎやクマザサをベースに数種類の野草をブレンドし、低温で蒸気を経皮吸収させ全身に発酵菌をまとわせていきます。野草とともに発酵菌を経皮吸収することで、腸内環境のバランスをととのえ、代謝や免疫力アップ、リラックスが期待できます。

発酵が大好き　菌と共に生きるはれあうわ天野秀美と

薬草・野草が大好き　草と共に生きるせんちゃんのコラボ企画✳️

発酵菌を纏わせた野草を調合して蒸しあげていくビオスチームに

飛騨の薬草を蒸した薬草袋を痛い所にご自身で当てて貰います。

施術前に血流よくする野草茶と施術後にはメナモミスムージーつき

発酵と野草の力をお借りして

本来の自分へと導くココロとカラダの解放サポートさせていただきます。

＜ぬく森の湯すぱーふる＞

8/31　16：30／17：00／17：30／18：00／18：30

9/1      11：00／11：30／12：00／14：00／14：30

＜たんぼの湯＞

9/2      16：00／16：30／17：00／17：30

　八ッ三館は江戸時代末期に初代が越中八尾から飛騨の地に参り、宿屋を始めて約160年。

　明治37年築の『招月楼』は国登録有形文化財に登録され、飛騨古川の老舗旅館として起こしいただく皆様にお寛ぎいただいております。

　今回はそんな館内をご案内した後、新しくオープンしたカフェ「二十四」で限定のランチをお楽しみいただく特別プラン。

　八ッ三館の料理人が作った丁寧なお料理は、メインに副菜、汁物など。季節の素材をメニューに盛り込み、ご飯はもちろん飛騨産コシヒカリ。

　飛騨古川の歴史と食をゆったり満喫いただけるプログラムです。

☆　追加1000円でドリンクとデザートもセットにできます。　

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだの森めぐみ」で体験しよう！

薬草コケ玉づくり

セキショウのいい香りでリラックスしませんか。

※セキショウとコケの生育状況によっては実施できないこともあります。事前にお問い合わせ下さい。

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだ森のめぐみ」で体験しよう！

薬草香り袋づくり

抗菌作用のある山椒と6種類の薬草の中から選んで作るお守りサイズのかわいい香り袋です。

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

麻糸を使ってミサンガを作ることができます。

毎年夏休みに開催している親子自然観察会を、今年は飛騨市宮川町種蔵地区を会場として行います。

種蔵地区には、石積造りの棚田と板倉が点在し、昔ながらの里山が広がっています。その里山の自然のなかを歩きながら、野鳥の声を聞いたり、草花を観察したり、昆虫を捕まえたりしませんか。じっくり観察すれば、ＮＨＫ「らんまん」の万太郎のように、植物の持っている秘密を見つけられるかも。

また、匂いや味など五感で感じたり、草花を使って遊んだりすることも計画しています。

親子で非日常の時間を過ごしリフレッシュしませんか。自然案内人がガイドします。

※申し込みリンク先に、飛騨市内の小学生の親子とありますが、市外からもお申込み可能です。

飛騨こうじ織勢

麹屋さんのの醗酵マニアックワークショップ

いろいろな発酵食品を手づくりしてみる!

使いこなしを研究してみる！

何者なのかを深彫りしていく！

発酵マニアさんたち大喜びのワークショップです。

内容は週替わりです。

参加費用も内容により違いますので

【開催日程・内容】のところをよくご確認の上お申し込みください。

【持ち物】

　   仕込み容器

      エプロン

　   三角巾(バンダナでも可)

　　タオル

　　筆記用具

【開催日程・内容】

2024年
1月15日(月)　 13:00～15:00　みりん仕込みWS　

塩みりん仕込み量：２ℓ　￥5,000

　
1月19日(金)　 13:00～15:00　寒麹仕込みWS　

寒麹仕込み量：2㎏　￥6,000

1月29日(月)　 13:00～15:00　へしこ仕込みWS

へしこ仕込み量：2尾　￥5,000

2月5日(月)　 13:00～15:00　醤油仕込みWS

醤油仕込み量：２ℓ　￥6,000　　　4ℓ　￥10,000

2月12日(月・祝)　 13:00～15:00　醤油仕込みWS

醤油仕込み量：２ℓ　￥6,000　　　４ℓ　￥10,000

2月19日(月)　 13:00～15:00　三五八仕込みWS

三五八仕込み量：2㎏　￥6,000

2月26日(月)　13:00～15:00　カレー麹WS

カレー麹仕込み量：500g　￥5,000

3月4日(月)　13:00～15:00　麹屋さんの麹の授業

座学のみ　みっちり2時間！　　￥7,000

3月18日(月)　13:00～15:00　テンペ講座

テンペ材料　200g　＋　完成品　200g　　￥5,000

3月25日(月）　13:00～15:00　発酵あんこ講座

発酵あんこ材料　500g　＋　完成品　500g　　￥5,000　

カタクリの開花が遅れているため、4月12日（土）→19日（土）に開催延期します。

【石積みの棚田】と【板倉】の残る種蔵集落では、春の妖精と呼ばれるカタクリやアズマイチゲが咲き始め今まさに春を迎えようとしています。このツアーでは、古き良き里山の原風景である種蔵の歴史や暮らしと自然との関わりを学びながら、地元の食材を生かしたランチ【千ちゃんの薬草元気もりもりごはん】で里山の春をご堪能いただきます。

ツアーの思い出に植物画にもチャレジします

ガイドの紹介：佐藤　清隆（さとう　きよたか）

飛騨にUターンして20年。あらためて飛騨の素晴らしさを再発見しています。趣味は低山ハイク。植物画（色鉛筆）も始めました。無類の猫好き。夢は、猫と一緒に猫のように暮らす事です。里山の自然と人々の暮らし・・・今度は何が発見できるかな？

標高約1,300～1,450ｍのブナなどの森を半日じっくりかけて歩き楽しむツアーです。

新緑から初夏にかけて駆け足で過ぎるこの時季は、花々が次々に咲きかわり草木が一斉に成長します。天生峠を起点に天生高層湿原を経て、巨樹巨木の森エネルギーを全身に浴びながらカツラ門を目指すガイドツアーです。

地域の自然に精通した自然案内人協会のガイドと一緒に、天生の森の魅力を体感しましょう。

歩行距離は往復約4㎞。標高差約150m。初心者も安心のコースです。

日本列島の中で最も古い時代（約１８～２０億年前）に形成された（飛騨片麻岩）と１億数千年前に形成された（手取層群）が川の両岸に珍しい形を見ることができ必見です。その後は人気のガッタンゴーでたのしさ120％！童心にかえろう！！

※横山地区からレールマウンテンの乗り場には各自の車で移動します。

※荒天時またはクマ出没は中止の場合あり

集合場所↓

https://maps.app.goo.gl/ycFxH8qtuqhbCcT39

バレンタインに、罪悪感ゼロの薬草ローチョコレートを贈りませんか？

“ローチョコ”の“ロー”は“Raw＝生”の意味。

自然の食材を生のまま使うことで、ビタミンやミネラル、食物酵素を丸ごと摂取できます。

乳製品や小麦、砂糖が苦手な方でも安心して楽しめるヘルシーなスイーツです。

甘いものを我慢せず、食べるほど美しく健康に！

自宅で簡単にお店のような贅沢ローチョコレートが作れます。

完成後は、豪華な9個入りローチョコレートボックスをお持ち帰りいただけます。

大切な人へ贈る、バレンタインにぴったりの特別な体験をぜひ。

持ち物

エプロン、三角巾、タオル、保冷バック、保冷剤、タッパー

※ナッツアレルギーのある方は事前にお申し付けください。

※お車でお越しの方は飛騨市役所駐車場をご利用ください。(無料)

あなた好みの薬草を選んで、ハーバリウムオイルを使った薬草標本づくりを一緒に楽しみましょう。

ハーバリウムとは広い意味で植物標本の全般を意味します。

野草や薬草は地味なイメージがあるかもしれませんが、よく観察すると実は可愛かったり綺麗な花を咲かすものが多いです。

素材の薬草は薬草コンシェルジュの案内人が飛騨で栽培、採取したもの。　薬草についてはもちろん、採取のタイミングや栽培についても学べます。

あらかじめ素材は乾燥済みですので、選んだ植物を生け花のようにボトルの中に配置し、オイルを流し込みます。オイル漬けにすることで季節を問わず、お部屋で飛騨の自然をを楽しむことができます。

世界にひとつだけの癒やしのボトルを作ってみませんか？

Slow Timeでは薬草酵素風呂を体験できます。
酵素温浴とは、米ぬかが発酵する過程で発生する熱を利用して、体を温める温浴法です。ショウブ根など10種類の薬草が使用されているため、薬草の香りだけではなく冷え性や結構促進の効果も期待でき、さらに米ぬかのおかげでお肌もスべスべになります。
日本でも有数の薬草の宝庫である飛騨市で、リラックス効果に加え、健康にも良い薬草酵素温浴をぜひ体験してみてください！

世界に一つだけしかない自分だけのオリジナルのとんぼ玉作りを体験できます。丁寧に教えてもらえるので、お子様でも大丈夫。何色にしようか考えるのも楽しいです。

飛騨こうじ織勢の人気商品である万能発酵調味料「野菜こうじ」をつくってみましょう。

「野菜こうじ」とは塩麴の水分を野菜にすりおろしに置き換えたもので、

麹の持つ酵素の力とそれぞれの野菜の出汁(旨味)、味、香りがミックスされた万能発酵調味料です。

「野菜こうじ」を使うことで旨味が増し料理の腕が上がります。

添加物がいっぱいの調味料から解放されます。減塩にもつながります。

そんな「野菜こうじ」ですが簡単に手づくりできます。

今回は「野菜こうじ」を3種類仕込みます。

ただ仕込むだけではなく、「野菜こうじ」を使った実際に料理をつくってみます。

「野菜こうじ」効果でふっくらジューシーになってしまうことを実感していただくため試食もありますよ～

おひとりさまでもグループでもお気軽にご参加ください。

【持ち物】

      エプロン

　　三角巾(バンダナでも可)

　　タオル

　　筆記用具

【開催日】

2023年
6月3日　 13:00～15:00　
6月4日　 13:00～15:00
6月10日　 13:00～15:00　
6月11日　 13:00～15:00

7月1日　 13:00～15:00　
7月15日　 13:00～15:00　
7月16日　 13:00～15:00
7月17日　 13:00～15:00

8月11日　 13:00～15:00
8月12日　 13:00～15:00

9月16日　 13:00～15:00
9月17日　 13:00～15:00
9月18日　 13:00～15:00

木平湿原は天生高層湿原を経てブナの森を登った先に出会う小さな湿原です。ブナの原生林からダケカンバの森へと続く道歩きはとても心地よく、木々の葉擦れの音に自然の息吹を感じます。８月下旬だと少し早めの小さな秋が始まっているかもしれません。ガイドと一緒に楽しい時間を過ごしてみませんか。

ガイドの紹介

牛丸 洋子（うしまる ようこ）

生まれも育ちも飛騨市。笑うとなくなる細い目がトレードマーク。自然の美しさ、素晴らしさ、巧みさに魅せられて、伝える事で守っていきたいと思い、ガイドしてます。

吉眞 陽子（よしざね　ようこ）

学生の頃、天生に出会ったことがきっかけで飛騨人になり、ご縁をいただきパトロールやガイドに携わっています。「生かされている」こと自然から学び、感謝する日々です。

大変好評の為、通常開催になりました！！　

夜の古川を和ろうそくの灯りと提灯片手に案内人とゆる～り散策する特別プラン。

案内人は町を知り尽くし、飛騨古川が大好きな方々。瀬戸川、白壁土蔵街をそぞろ歩き。3つのお寺やまちの歴史も詳しく楽しく語ってくれます。

古川が初めての方も、よく知っている方も、お話を聞きながら歩くと、町の見え方が変わるはず！

おすすめの飲食店もご紹介しますので、まち歩きの後は飛騨の料理や美味しいお酒を楽しんで、町を堪能してくださいね。

飛騨古川を再発見。ぶらり夜さんぽを案内人と楽しみませんか？

　現代人に不足しがちなミネラル。そこから体の不調を感じる人も増えているそう…。でも、何を食べたらいいの？サプリでいいの？

　薬草にはミネラルを豊富に含んだものがたくさんあります。飛騨の広葉樹の森や清流、豊かな土壌に育まれたミネラルたっぷりの薬草を日々の生活に取り入れてみませんか？

　今回は薬草出汁を使ったランチプレートを作ります。カレーをメインに、サラダ、ドレッシング、オオバコカツ、だし巻き玉子、スープ、スイーツ等。

　手に入りやすい材料で、食べて美味しい！作るのは簡単！をモットーに、心も体も元気になる薬草料理を体験してください。

持ち物：エプロン、三角巾(バンダナでも可)、タオル、筆記用具

<ランチプレートの内容を載せます。アレルギーの有無をご確認ください。>

バターチキンカレー…鶏肉、バター、塩麴、

サラダ…季節の野菜、薬草（タンポポ、オオバコ、メナモミ）

ドレッシング…薬草

オオバコカツ…オオバコ、豚肉、卵、小麦粉

だし巻き卵…薬草、卵

スープ…ジャガイモ、卵

アイスクリーム…生クリーム、豆乳、砂糖、薬草

材料について、その他　心配のある方は、メールでのお問い合せをお願いします。

メールアドレス　　minabase2023＠gmail.com

飛騨こうじ織勢の醗酵で暮らしを豊かにするイベント

こうじ屋さんの 味噌づくりワークショップ

寒い飛騨の冬がやってきました～

寒い中での豊かな手仕事…それが味噌づくりです。

味噌づくりは冬が本格的シーズン。

空気中の雑菌が少ない冬の時期の寒仕込みが最適だとされています。

自分でつくった味噌は本当に美味しいですよ。

厳選された素材でつくればなおのこと美味しくって体にもいい！

家族の健康を守るということにもつながります。

麹屋ならではの麹のバリエーションで

今回はいろんな味噌を週替わりでつくってみます。

つくる量も3㎏と5㎏で選択いただけます。

お味噌づくり初めての方

味噌を仕込みたいけど豆を煮たりする準備が大変で躊躇している方

いろいろな味噌をつくってみたい方

お子様と一緒に味噌づくりしたい方

1年分の味噌を仕込みたい方

楽しくワイワイ味噌をつくってみませんか？

おひとりさまでもグループ、ご家族でもお気軽にご参加ください。

【持ち物】

　   仕込み容器（3㎏→4㎏程入る容量、5㎏→8㎏程入る容器）

      エプロン

　   三角巾(バンダナでも可)

　　お手拭きタオル

　　筆記用具

【開催日・つくる味噌・料金】

2023年
12月2日(土)・3日(日)　13:00～15:00　

美味しい！ 米麹味噌

3㎏：￥5,000　　5kg：￥8,000

12月９日(土)・10(日(日)　 13:00～15:00

贅沢！ 二倍麹味噌

3㎏：￥6,000　　5kg：￥9,000

12月16日(土)・17日(日)　 13:00～15:00

香ばしくてやみつき！ 発芽玄米麹味噌

3㎏：￥6,000　　5kg：￥9,000

2024年

1月13日(土)・14日(日)　 13:00～15:00

ゴールデンコンビ！ 米麹と麦麹の合わせ味噌

3㎏：￥6,000　　5kg：￥10,000

1月20日(土)・21日(日)　 13:00～15:00

麹たっぷり！ 二倍麹味噌

3㎏：￥6,000　　5kg：￥10,000

1月27日(土)・28日(日)　13:00～15:00

基本中の基本！ 米麹味噌

3㎏：￥5,000　　5kg：￥8,000

2月3日(土)・4日(日)　　13:00～15:00

熟成3年！ 豆味噌

3㎏：￥7,000　　5kg：￥10,000

2月10日(土)・11日(日)　　13:00～15:00

麹めちゃたっぷり！ 三倍麹味噌

3㎏：￥7,000　　5kg：￥11,000

2月17日(土)・18日(日)　　13:00～15:00

香ばしさがたまらない！ 発芽玄米麹味噌

3㎏：￥6,000　　5kg：￥11,000

2月23日(金・祝)・24日(土)・25日(日)　　13:00～15:00

毎日のお味噌汁に！ 米麹味噌

3㎏：￥5,000　　5kg：￥8,000

3月2日(土)・3日(日)　　13:00～15:00

安定の味！ 米麹味噌

3kg：￥5,000　　6㎏：￥8,000

3月9日(土)・10日(日)　　13:00～15:00                                                                                                                 

麹たっぷり！ 二倍麹味噌

3㎏：￥6,000　　5kg：￥10,000

3月15日(土)・16日(日)　　13:00～15:00

香ばしさがクセになる！発芽玄米麹味噌

3㎏：￥6,000　　5kg：￥10,000

3月20日(火・祝)・23日(土)・24日(日)　　13:00～15:00

基本を大切に！米麹味噌

3㎏：￥5,000　　5kg：￥8,000

3月30日(土)・31日(日)　　13:00～15:00

大豆以外の豆で変わり味噌

3㎏：￥6,000

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだ森のめぐみ」で体験しよう！

薬草機織りコースター作り

4種類の薬草で染めた優しい色合いの糸でコースターを作ります。