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そばは農水・国交の二省が「品種登録」と「昇龍道春夏秋冬百選」に選定の「二冠のそば」で「飛騨市産」のそば粉を100％使用。つゆは江戸秘伝のそば通好みの辛汁。土日・連休は純手打ち生麺、平日はごちそう乾麺の...
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数河（すごう）は飛騨でも有数のそばの名産地。自家製のそば粉を使用した風味豊かな手打ちそばは高原の空気と一緒に味わうと格別です。国道４1号線沿い、富山と飛騨の境に立地する当店は、ドライブ途中にお立ち寄り...
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標高が高い山之村の地域性を活かし、栽培されたダッタンそば粉を使った手打ちそば。 別名「にがそば」とも呼ばれ、普通のおそばに比べ、ルチン・ポリフェノールが多く含まれ、成人病予防や美肌効果が高いといわれ...
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当店一貫生産にこだわり、自家栽培した香り豊かな飛騨数河（すごう）産そば粉のみを使用した本格手打ちそば。 透明感のある麺はコシがあって、喉ごしも豊か。あっさり薄口のだしと絡めてお召し上がり下さい。...
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