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煮込みのイメージをくつがえす！？牛すじ肉を、上品なお味の透き通ったスープでトロトロになるまで煮込みました。最後の一滴まで飲み干せる看板メニューです。他にも、富山から仕入れる日本海の新鮮なお魚や、珍しい...
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ふんわりとした生地の中に、飛騨ねぎと飛騨牛のすじ肉が入った浪花一押しの新メニュー。 朝晩の温度差が大きいことから甘みが強くなる飛騨ねぎと、箸で切れるほど柔らかく煮込んだ飛騨牛のすじ肉が今までにな...
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飛騨の老舗料亭で家族や気の合ったお仲間と飛騨牛のすき焼きを堪能してみてはいかがでしょう。 柔らかい肉質でコクがある味、旨味いっぱい口の中でとろける飛騨牛が最高です。 少人数のグループから50人程度の...
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契約牧場から直接購入しているため、高級ブランド牛「飛騨牛」をリーズナブルな価格でお楽しみ頂けます。 飛騨牛と相性抜群のガーリックソースでお召し上がり頂きます。余計な言葉は要りません。まずは、来て...
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飛騨牛のすじ肉を使用し、３日間かけてトロトロに煮込んだカレーは、お店の看板メニュー。 数種類のスパイスが効いた味付けですが、子供でもペロリとたいらげてしまう美味しさです！！ この他にも、飛騨牛を使...
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オリジナル地味噌・地醤油・エゴマを使用し、開店以来つぎ足しで作られた秘伝のタレを使った極上のステーキ丼。 肉は品質にこだわり、柔らかい赤身のランプ肉を使用。秘伝のタレが絡まって、口の中に芳醇な香...
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サムギョプサルとは、焼いた豚バラ肉をネギやキムチなどと一緒にサンチュに巻いて食べる韓国料理です。 甘みのある京丹波高原豚肉とコクのあるキムチの相性は抜群で、やみつきになる美味さです。 ここ希夢千家...
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胃や腸をはじめとした牛の新鮮な内臓を、地元の甘辛い味噌と醤油をベースにした自家製タレに付け込み、ざく切りキャベツ・玉ネギ等と一緒に特注の角鍋で焼く。 材料にこだわり、手間をかけた仕込みによって引...
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