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自家製の白菜の漬物をバターで焼き、熱々の鉄板に載せ、地元産の卵を流し入れて焼く。半熟の卵を絡めて食べると白いご飯に最高に合う。これぞ飛騨のソウルフード。居酒屋の定番人気メニューがお昼に食べられる希少な...
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ゴマ油と一味唐辛子が少し入った、お酒にピッタリの味。年齢層問わず、地元の常連客に人気です。「家でも食べているのに、当店でも注文してくださる地元のお客様は多いんですよ」と笑顔で語る店長は飛騨市生まれの...
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飛騨の郷土料理をよく知る笑顔が素敵な女将さんが、毎年11月になると手作りする白菜漬け。「これに、かぶら菜（赤かぶの葉）を入れないとおいしくないんよ～」とまたまた笑顔で語りながら焼いてくれます。「浅漬け...
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地元で人気の鉄板料理屋。シェフが目の前の鉄板で焼く姿は、家庭料理とはひと味違うプロの雰囲気。ジュウジュウという音を耳で楽しみ、シェフのパフォーマンスを目でも楽しめます。カウンターに座れば、出来上がりを...
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飛騨古川駅前のホテルからも近く、観光客、出張族、地元市民でいつも賑わうお店です。漬け物ステーキはもちろん、鶏ちゃん、牛すじ煮込みなどの飛騨地方の定番メニューから、特製ピザなどなどメニューは非常に豊富で...
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豊富なメニューで地元の団体客から個人の常連さんまで、古くから愛される居酒屋。大将が作るここの漬けステの特徴は、何といっても最後に乗せる生卵！アツアツの鉄板の上で絡めて食べていると、次第にとろ～り半熟...
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秋田出身のおかみさん手作りのきりたんぽが名物の店。常連客がカウンターで店主と世間話に話を咲かせる。明るい、賑やかなお店。小上がりの板の間は、ワイワイ楽しく飲めるスペース。「かあちゃん、漬けステ！」と頼...
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