飛騨市古川町で毎年開催される「全国薬草フェスティバル in ひだ」。薬草・野草・ハーブに関わる人々が全国から集まり、食・体験・買い物・学びを通して薬草の魅力を楽しめるイベントです。

飛騨市は約245種類もの薬草が自生し、昔から薬草を暮らしに取り入れてきた「薬草のまち」。そんな飛騨ならではの文化を、見て、香って、味わって、体験できる2日間です。

テーマは「薬草のある暮らし」。全国から集まる出店者との交流や、多彩なワークショップ、薬草グルメなど、子どもから大人まで楽しめる催しが飛騨古川のまちなかで開催されます。

全国各地の薬草文化に出会うマーケット

会場には全国から集まった出店者が並び、

• 薬草・ハーブ苗
• 薬草茶
• アロマ
• 自然素材の雑貨
• 薬草を使った食品
• お灸・リラクゼーション

など、薬草を暮らしに取り入れるアイテムが勢ぞろいします。

買い物を楽しむだけでなく、生産者や専門家と直接話せるのも、このイベントならではの魅力です。

飛騨ならではの薬草グルメも楽しめる

薬草フェスティバルでは、「見る」だけではなく「味わう」楽しみも充実。

会場では薬草料理や薬草茶、薬草スイーツのほか、飛騨市まるごと食の市も同時開催され、飛騨ならではの旬の味覚も楽しめます。

また、料理旅館蕪水亭による薬草会席や薬草弁当など、この時期限定の特別メニューも登場します。

体験イベント・ワークショップ

薬草フェスティバルでは、子どもから大人まで楽しめる体験プログラムも多数開催されます。

• オリジナル薬草茶づくり
• 和ハーブブレンド体験
• アロマスプレーづくり
• バスボムづくり
• 薬草こうじづくり
• 薬草料理教室
• 森林浴
• ヨガ
• 森の香り体験

など、薬草を「香る・食べる・作る・癒やされる」さまざまな体験が用意されています。

※一部プログラムは事前予約制です。

講演会や薬草文化を学ぶプログラム

薬草の専門家や全国で活動する団体による講演会も開催。

薬草の栽培方法や利用方法、日本各地に伝わる薬草文化などを学ぶことができ、初心者から愛好家まで楽しめる内容です。

飛騨古川のまち歩きも一緒に楽しもう

イベントは飛騨古川駅周辺で開催されるため、瀬戸川と白壁土蔵街などの町並み散策もおすすめです。

薬草スタンプラリーも開催され、会場を巡りながら飛騨古川のまち歩きを楽しめます。

電車やバスで気軽に参加できる薬草フェスティバル

飛騨市の観光は車での移動が便利ですが、「全国薬草フェスティバル in ひだ」の会場はJR飛騨古川駅から徒歩圏内。電車でも気軽に参加できます。

名古屋からの日帰りバスツアー

12日（土）限定で、JR名古屋駅発着の日帰りバスツアーを開催。

イベントの時間に合わせた行程で、名古屋から飛騨の薬草文化を気軽に楽しめます。

主催：阪急交通社

※詳細・申込方法はこちらをご確認ください。

JRで巡る飛騨古川散策「さわやかウォーキング」

12日（土）は、JR飛騨古川駅をスタートする「さわやかウォーキング」も開催。

薬草フェスティバルを巡りながら、瀬戸川と白壁土蔵街など飛騨古川の町並み散策も楽しめる特別コースです。

※詳細はJR東海ホームページをご確認ください。

こんな方におすすめ

• 薬草やハーブが好き
• 自然療法やウェルネスに興味がある
• 森林浴やアロマを楽しみたい
• 飛騨ならではの食文化を体験したい
• 飛騨古川を散策しながらイベントを楽しみたい

最新情報・予約方法

ワークショップや特別企画の内容は変更となる場合があります。また、一部のプログラムは事前予約が必要です。

最新情報や予約方法は、こちらをご確認ください。

なお、イベント当日の詳細チラシは関連資料よりダウンロードできます。

古来より人々の暮らしの中で活用されてきた「和ハーブ」をテーマに、その魅力や文化、活用法を学ぶ講演とフィールド散策を楽しむイベントです。

講座前半は、和ハーブ入門講演。「和方（和薬）」の基礎知識、食や薬、繊維など植物利活用の民俗から現代の「和ハーブ」の魅力まで紐解きます。

後半は、散策会。飛騨に息づく和ハーブにはどんなものがあり、薬効や使われ方があるかガイド解説。実際に五感で観察していきましょう！

お申込みは以下のリンクよりお願いします。

https://waherb.info/hida0725

講師　

古谷　暢基　一般社団法人和ハーブ協会 代表理事／博士（医学）

平川　美鶴　植物民俗研究家／和ハーブ協会副理事長

主催　一般社団法人和ハーブ協会

約200平⽶の庭で100種類以上の和ハーブ（薬草・薬⽊を含む）を育てている講師が、 庭にあると便利な和ハーブ、⾶騨地域でも育てやすく⼿のかからない和ハーブを多数 ご紹介します。

また採取や加⼯のポイント、草刈りや剪定といった⼿⼊れについても、 庭の恵みを永く愉しむために必要な共⽣や循環の考え⽅を元にお伝えします。

ウェブフォーム＜外部リンク＞またはまちづくり観光課（0577-73-7463）までお電話でお申し込みください。

森林率93%の岐阜県飛騨市。その中でも河合地区は山深い場所にあり、自然の恵みをいただく暮らしが代々受け継がれ、今でも多様な山菜食文化がみられる地域で、雪解けから出始める野草や山菜は、6月中旬頃までの間、様々な種類と料理方法で各家庭の食卓にあがります。

この食文化と山菜採り体験を広大なフィールドで楽しむツアーです。

まずは飛騨の自然を熟知し山菜採り好きな自然案内人と一緒に、ワラビをメインに色々な山菜を探して採りながら歩きます。そして沢山歩いて空いたお腹を満たすのは、「揚げたての山菜天ぷらと山菜郷土食ランチ」。

飛騨市河合町在住のシェフ吉川保雄氏が一つ一つ心を込めて作る地味溢れるお料理です。

なお、ご自身で採った山菜はお土産としてお持ち帰りいただきます。責任を持って!?ありがたく料理してお楽しみください。

さあ挑戦してみましょう！

ガイド

NPO法人飛騨市・白川郷自然案内人協会　山菜PJチーム。山菜採りや山菜料理に通じた人や根っから山菜採りが好きな人の楽しい集まりです。
酒井、小林、中吉、渡邊

料理人
吉川保雄（よしかわ やすお）

料理の美味しさと大自然に囲まれた雰囲気が評判のお宿やまびこ館（飛騨市河合町）の料理長。山菜の時季には自ら山へ分け入り食材を調達し常に使えるように保存します。お料理は、天然の山菜や地元の野菜をふんだんに使い、一つ一つ心を込めて調理され、優しさ溢れる味が評判です。

フィールド

NOASOBIキャンプ場。飛騨で一番広いキャンプ場、冬期は天然雪のスキー場

詳しくは、北ひだの森をあるこうHPをご覧ください。

岐阜県の最北端に位置する飛騨市は、周囲を山々に囲まれた自然豊かな地域で、総面積792.53㎢の94%を森林が占めています。

広葉樹の割合が68％と高いことが特徴で、多種多様な広葉樹は四季折々の美しさを演出するとともに、豊かな土・水を支え、飛騨ならではの自然に寄り添った知恵や文化を育んできました。

飛騨市では、このような貴重な地域資源を見直して活用する取り組みに力を入れており、「広葉樹のまちづくり」、「薬草のまちづくり」、「食のまちづくり」など様々な事業を展開しています。

旅のテーマは癒しの植物『クロモジ』です。

クロモジは爽やかな柑橘系の香りをもつ植物で、その香りを生かした商品が各地で開発されるなど人気・注目度が高まっています。

ツアーでは「クロモジを暮らしに取り入れるヒントを得る」ことに焦点をあてます。実際にクロモジを活用する案内人たちと語り、その素晴らしさや活用の知恵を楽しく学びませんか。

■行程

29日(月)　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

13時00分　会場【FabCafeHida】

　　　　　・オリエンテーション

　　　　　・クロモジ基礎知識

　　　　　・クロモジの可能性を考える（活用事例紹介など）

　　　　　・クロモジ活用WS（基礎編：煮出す／浸ける／抽出するなど）

　　　　　・クロモジ活用WS（応用編：簡単蒸留／チンキ活用）

　　　　　・クロモジ部屋の見学

17時00分　初日終了

18時00分　食事交流会（希望者のみ／参加費5,000円／会場FabCafeHida）

　　　　　＊クロモジ料理あり

30日(火)　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

9時00分　飛騨市役所集合・車移動

9時30分　古川町内の森散策

　　　　　・森林浴／クロモジの識別練習／少量収穫

　　　　　＊荒天の場合は室内でワークショップ

11時30分　薬草ランチ

13時00分　振り返り【会場：薬草拠点ひだ森のめぐみ】

　　　　　・クロモジ検定／活用アイデア意見交換

14時00分　解散

【案内人（クロモジマスター）】

飛騨市地域おこし協力隊 毛受聖佳

株式会社飛騨の森でクマは踊る 松本剛

飛騨市薬草ビレッジ構想推進プロジェクト 今村彰伸・見山寛菜

・定員は１０名です。

・天候等により行程変更が生じる場合もございます。

・公共交通機関でお越しの方については、2日目の移動は主催者の車に同乗が可能です。

・29日(月)の夜に2時間程度の夕食交流会を開催します（希望者のみ／参加費は別途5,000円）。クロモジを使ったメニューの試食も行います。希望の有無はウェブフォームでご回答下さい。

・宿泊については各自ご手配ください。飛騨市古川町近辺の宿探しでお困りの方は、飛騨宿手帖（飛騨市旅館組合）もご参考ください。

・本イベントの会場でもあるFabCafe Hida様にて、特別宿泊ブラン『3組限定 クロモジ香る、癒しの古民家ステイ』が提供されています。詳しくはリンク先ホームページをご確認ください。

■お申し込み

ウェブフォームよりお申し込みください。

＊申し込み後のキャンセルについては７日前までに飛騨市役所まちづくり観光課（TEL 0577-73-7463）までお電話ください。6日前から当日のキャンセルについては、参加料50％のキャンセル料が発生します。

岐阜県の最北端に位置する飛騨市は、周囲を山々に囲まれた自然豊かな地域で、総面積792.53㎢の94%を森林が占めています。

広葉樹の割合が68％と高いことが特徴で、多種多様な広葉樹は四季折々の美しさを演出するとともに、豊かな土・水を支え、飛騨ならではの自然に寄り添った知恵や文化を育んできました。

飛騨市では、このような貴重な地域資源を見直して活用する取り組みに力を入れており、「広葉樹のまちづくり」、「薬草のまちづくり」、「食のまちづくり」など様々な事業を展開しています。

旅のテーマは飛騨で大人気の薬草『クズ』です。

クズは繁殖力が強く、厄介者扱いされがちな植物ですが、葛根湯や葛粉など古くから活用されている超有用植物です。飛騨でも新芽や葉、花を自分で収穫して活用する薬草人が沢山います。

ツアーでは「クズを中心とした薬草について知識を深める」ことに加え、「それらを活用する薬草人との交流」に焦点をあてます。２日目には、書籍「薬草を食べる人びと」に登場するかわい野草茶研究グループとの濃い交流イベントを予定しています。

■行程

19日(火)　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

13時00分　会場【まちづくり拠点node】

　　　　　・オリエンテーション

　　　　　・飛騨市の薬草のまちづくり紹介

14時00分　会場【薬草拠点ひだ森のめぐみ】

　　　　　・薬草拠点の見学

　　　　　・クズのワークショップ（花玉づくり／葛切りづくり）

　　　　　・薬草体験（薬草活用講座／薬草茶飲み比べなど）

16時30分　初日終了

18時00分　薬草食事交流会（希望者のみ／参加費6,000円：飲み物含む／会場 古川町内）

20日(水)　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

8時00分　飛騨市役所集合・車移動

8時30分　かわい野草茶研究グループのクズ収穫お手伝い

　　　　　・クズの花の収穫体験／お礼に乾燥のクズ花をプレゼント

　　　　　＊荒天の場合は室内でワークショップ

11時00分　かわい野草茶研究グループと交流

　　　　　・野草ランチ／薬草勉強会／マイ野草茶づくりなど

13時00分　振り返り

14時00分　解散【飛騨市役所】

【案内人】かわい野草茶研究グループ ／ 飛騨市地域おこし協力隊 毛受聖佳 ／ 飛騨市薬草ビレッジ構想推進プロジェクト 一同

・定員は10名です。

・天候等により行程変更が生じる場合もございます。

・公共交通機関でお越しの方については、2日目の移動は主催者の車に同乗が可能です。

・19日(火)の夜に2時間程度の薬草料理交流会を開催します（希望者のみ／参加費は別途6,000円）。希望の有無はウェブフォームでご回答下さい。

・宿泊については各自ご手配ください。飛騨市古川町近辺の宿探しでお困りの方は、飛騨宿手帖（飛騨市旅館組合）もご参考ください。

・藪に入る恰好でお越し下さい（帽子、長袖・長ズボン、長靴または作業靴、手袋を推奨）

■お申し込み

ウェブフォームよりお申し込みください。

＊申し込み後のキャンセルについては７日前までに飛騨市役所まちづくり観光課（TEL 0577-73-7463）までお電話ください。6日前から当日のキャンセルについては、参加料50％のキャンセル料が発生します。

ゆるく薬草について語る会「ひだ森カフェ」を定期開催します！

薬草好きが自由に集い、それぞれの知識や経験を共有するオープンな場所「ひだ森カフェ」。
予約不要で、誰でも参加できる緩い薬草サロンとして、定期的に開催します。途中参加も途中退席も自由です。ぜひご参加ください！

※開催日によって場所が違います。参考URLをご確認下さい。

ひだ森カフェチラシ