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森林率93%の岐阜県飛騨市。その中でも河合地区は山深い場所にあり、自然の恵みをいただく暮らしが代々受け継がれ、今でも多様な山菜食文化がみられる地域で、雪解けから出始める野草や山菜は、6月中旬頃までの間、様々な種類と料理方法で各家庭の食卓にあがります。

この食文化と山菜採り体験を広大なフィールドで楽しむツアーです。

まずは飛騨の自然を熟知し山菜採り好きな自然案内人と一緒に、ワラビをメインに色々な山菜を探して採りながら歩きます。そして沢山歩いて空いたお腹を満たすのは、「揚げたての山菜天ぷらと山菜郷土食ランチ」。

飛騨市河合町在住のシェフ吉川保雄氏が一つ一つ心を込めて作る地味溢れるお料理です。

なお、ご自身で採った山菜はお土産としてお持ち帰りいただきます。責任を持って!?ありがたく料理してお楽しみください。

さあ挑戦してみましょう！

ガイド

NPO法人飛騨市・白川郷自然案内人協会　山菜PJチーム。山菜採りや山菜料理に通じた人や根っから山菜採りが好きな人の楽しい集まりです。
酒井、小林、中吉、渡邊

料理人
吉川保雄（よしかわ やすお）

料理の美味しさと大自然に囲まれた雰囲気が評判のお宿やまびこ館（飛騨市河合町）の料理長。山菜の時季には自ら山へ分け入り食材を調達し常に使えるように保存します。お料理は、天然の山菜や地元の野菜をふんだんに使い、一つ一つ心を込めて調理され、優しさ溢れる味が評判です。

フィールド

NOASOBIキャンプ場。飛騨で一番広いキャンプ場、冬期は天然雪のスキー場

詳しくは、北ひだの森をあるこうHPをご覧ください。

飛騨市古川町太江・杉崎（たいえ・すぎさき）にある小島城（※1）の城趾を登ります。敵を防御する仕組みや石垣が残る山頂を目指します。晴れた日には遠方に御嶽山の雄姿が望めます。飛騨にも武士がいて、戦があった当時を偲んでみましょう。

下山後は歌塚（うたづか　※2）や姉小路（あねこうじ）氏にゆかりの深い寿楽寺（じゅらくじ　※3）を見学します。

※1戦国時代にこの辺りを治めた姉小路・小島家の山城

※2姉小路氏は著名な歌人であった

※3寿楽寺には戦のときに江馬氏からの戦勝品である大般若経が残っている

ガイド:

田中　博（たなか　ひろし）

得意分野は地形、地質、星空。植物の生態にも詳しい。
趣味は、自然観察、米・野菜・花作り、俳句

飛騨市公認山城ガイド

【予告】2026年10月18日（日）に「古川の山城Ⅱ～古川城趾と百足城趾～」を開催します。情報は8月下旬に公開予定です。

詳しくは、こちら をご覧ください。

飛騨の冬をアクティブに楽しむには、「飛騨古川ユースホステル」が提供している体験メニューがオススメです。かかとが固定されていない独特な使用感が人気の「テレマークスキー」は、近年「テレマーカー」と呼ばれる熱烈な愛好者が増えているスポーツ。宿近くのゲレンデ（飛騨かわいスキー場）で体験することができます。
また、寒敷（かんじき）のような履物を履いて雪山トレッキングをする「スノーシュー」は、雪化粧をした北アルプスの山々を眺めながらの開放感ある雪山散策が楽しめます。普通のスキーやスノーボードとは一味違った冬山体験をして、冬の飛騨をアクティブに味わってください（スノーシュー体験場所は、飛騨かわいスキー場またはひだ流葉スキー場・飛騨古川ユースホステル周辺となります）。

〔最終更新日：2017年12月12日〕

夢ふるさと案内人会 は飛騨古川の静かな町並みを歴史や生活文化などのお話しをしながら
あったか～くご案内します！

時おり「飛騨弁」になるのも地元の案内人ならではです。

☆案内人コース　

案内人１名につき１名様～10名様くらいまで

※団体の場合は１０～１５名でも可能

お時間は１時間半～をおすすめいたします。

（時間は長くても短くても料金は変わりません。）

☆人力車案内コース

３０分コース又は６０分コース

１名様～６名様まで人力車でまち案内いたします。人力車には２名乗車可能ですが、交代で乗車していただけます。

 【代表的案内ポイント】

・瀬戸川と白壁土蔵

・三嶋ろうそく店

・渡辺酒造店

・蒲酒造場

・本光寺

・円光寺

・真宗寺

【有料オプション】（入館料、体験料等）

・まつり会館

・飛騨の匠文化館

・着物で散策

・組紐体験

【モデルコース（約1時間）】

瀬戸川と白壁土蔵の町並み

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造り酒屋と老舗ろうそく店（渡辺酒造店・蒲酒造場・三嶋ろうそく）

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三寺（本光寺・円光寺・真宗寺）など

【モデルコース（約1時間半～2時間）】

まつり会館

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瀬戸川と白壁土蔵の町並み

　↓

造り酒屋（渡辺酒造店・蒲酒造場）

　↓

三寺（本光寺・円光寺・真宗寺）など

鉱山の街として栄えた神岡町には、今も当時の繁栄の香りが残っており、昭和を感じることのできるレトロタウンとして不思議な魅力を持つ街並みが広がります。

神岡の中心部をメインにご案内します。スタンダードなコースです。

飛騨の大自然、天生県立自然公園内をガイドと一緒に歩きます。

高層湿原、ブナの原生林、カツラの巨木群などをご案内します。

「クアオルト」とは、ドイツ語で「療養地・健康保養地」を指す言葉です。
飛騨市内に専用コースが３か所あり、クアオルト健康ウォーキングに取り組んでいます。

定期的に開催されるウォーキングイベントでは、心地良い森の中をガイドの案内で無理なく歩く、健康ウォーキングを楽しむことができます。

4月から12月の毎週土曜日と第2・4水曜日の午前9時より開催　※要予約

古民家を改装したカフェ＆ゲストハウスでもあるFabCafe Hidaにて、ドリンクを飲みながら体験してみませんか？

〈広葉樹フォトブロック〉

好きな写真や好きな写真や画像を持ち込んで、UVプリンターで木に直接プリントすることができます。写真にうっすらと木目が映り込み、これまでにない新しいテイストの写真が生まれます。

依頼された家具などの製作や、デザイン開発も行っている飛騨職人生活でカッティングボードを作りませんか？

・オリジナル・カッティングボード作り体験　3,000円

材料を選んで好みの形状にカットし、オイルで仕上げます。

予約サイト（2日前まで）、電話（前日17時まで）に要予約

天空の里・山之村にある奥飛騨山之村牧場で、乗馬しませんか？

北アルプスの山々を背景に丸馬場をスタッフが手綱を引くポニーに乗れます。

鉱山の街として栄えた神岡町には、今も当時の繁栄の香りが残っており、昭和を感じることのできるレトロタウンとして不思議な魅力を持つ街並みが広がります。

神岡の歴史や鉱山、カミオカンデについてもご案内します。博物館や施設で学べるのでお子さまも楽しめます。

鉱山の街として栄えた神岡町には、今も当時の繁栄の香りが残っており、昭和を感じることのできるレトロタウンとして不思議な魅力を持つ街並みが広がります。

かつて花街があったエリアをご案内します。特別に深山邸に入ることができます。

鉱山の街として栄えた神岡町には、今も当時の繁栄の香りが残っており、昭和を感じることのできるレトロタウンとして不思議な魅力を持つ街並みが広がります。

街歩きの途中でちょっと寄り道。町中の酒蔵や和菓子屋さん、お豆腐屋さんなどに立ち寄り、おすそわけをいただきます。

※食べ歩きコースのみでは受付できません。他のコースと合わせてお楽しみいただけます。

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだ森のめぐみ」で体験しよう！

ティーセレモニー（オリジナル薬草茶づくり）※要予約

12種類の薬草の中から好きなものを選んで自分にぴったりなおいしいお茶を作ります。

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだ森のめぐみ」で体験しよう！

クズの花玉づくり

クズの花の粉末をはちみつでくるくる丸めて花玉を作ります。

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだ森のめぐみ」で体験しよう！

薬草入浴剤づくり

5種類の薬草の中から選んで作る薬草パックでリラックスバスタイムを。

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだ森のめぐみ」で体験しよう！

薬草機織りコースター作り

4種類の薬草で染めた優しい色合いの糸でコースターを作ります。

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだ森のめぐみ」で体験しよう！

薬草七味づくり

１５種類の薬草粉末の中から好きなものを選んで、自分にぴったりの隠し味を作ります。

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだの森めぐみ」で体験しよう！

薬草コケ玉づくり

セキショウのいい香りでリラックスしませんか。

※セキショウとコケの生育状況によっては実施できないこともあります。事前にお問い合わせ下さい。

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだ森のめぐみ」で体験しよう！

薬草香り袋づくり

抗菌作用のある山椒と6種類の薬草の中から選んで作るお守りサイズのかわいい香り袋です。

依頼された家具などの製作や、デザイン開発も行っている飛騨職人生活でコーヒースタンドを作りませんか？

・コーヒースタンド作り体験　　3,500円

材料を選んで好みの形状にカットし、オイルで仕上げます。

予約サイト（2日前まで）、電話（前日17時まで）に要予約

古民家を改装したカフェ＆ゲストハウスでもあるFabCafe Hidaにて、ドリンクを飲みながら体験してみませんか？

〈広葉樹スタンプ〉

紙に描いた絵や持ち込んだデザインをスタンプの盤面にすることができます。取っ手部分は、飛騨の広葉樹の寄木です。 キューブの上面には盤面と同じイラストを彫刻できます。コロコロとした形がかわいらしいスタンプです。

古民家を改装したカフェ＆ゲストハウスでもあるFabCafe Hidaにて、ドリンクを飲みながら体験してみませんか？

〈広葉樹お箸〉

飛騨の広葉樹を使ってお箸が作れるキット。たくさんの樹種の中から、あなたに合った木を見つけて、カンナで削って自分のお箸をつくってみましょう。オプションで、レーザーカッターで文字やロゴなどのお好きなデザインを刻印することができます。（＋550円）

古民家を改装したカフェ＆ゲストハウスでもあるFabCafe Hidaにて、ドリンクを飲みながら体験してみませんか？

〈「真四角」フォントのFAB升〉

飛騨のホオノキ升に好きな文字を彫刻できるキット。お好みで紙に描いたイラストや持ち込みデザインを彫刻することもできます。レーザーカッターでの彫刻が終わったら、飛騨古川の二大酒造の日本酒をぐいっといっぱいお楽しみください。1合升＋飛騨古川の二大酒造ブランド「蓬莱」または「白真弓」のワンカップ酒付き

古民家を改装したカフェ＆ゲストハウスでもあるFabCafe Hidaにて、ドリンクを飲みながら体験してみませんか？

〈「スプーンKit」& 牧成舎のアイスセット〉

ヒダクマの木工房で出た木っ端を再利用した「スプーンKit 」
刃物を使わずに、紙やすりだけで体験できるので小さなお子様も体験可能です。『牧成舎』のバニラアイスクリームつき。

飛騨古川祭が体験できる施設、飛騨古川まつり会館では、飛騨古川の２つの酒蔵、渡辺酒造店と蒲酒造場のお酒のどちらかを選んで、自分だけのオリジナルのお酒を作ることができます。プレゼントにいかがですか。

人工河川「なかんじょ川」で、幼児から大人まで安心して魚釣りや魚の手づかみなど川遊びを楽しみましょう！

Slow Timeでは薬草酵素風呂を体験できます。
酵素温浴とは、米ぬかが発酵する過程で発生する熱を利用して、体を温める温浴法です。ショウブ根など10種類の薬草が使用されているため、薬草の香りだけではなく冷え性や結構促進の効果も期待でき、さらに米ぬかのおかげでお肌もスべスべになります。
日本でも有数の薬草の宝庫である飛騨市で、リラックス効果に加え、健康にも良い薬草酵素温浴をぜひ体験してみてください！

着物や和雑貨が並ぶ「染と呉服　大洞」では、小物から着物、下駄まで一式あります。

飛騨古川の町並みを着物で散策してみてはいかがですか。

染と呉服大洞では、丸台を使った本格的な組みひもを作ることができます。出来上がった作品は、ブレスレットまたはキーホルダーにして持ち帰ることができます。

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

丸台を使って本格的な組紐体験ができます。ブレスレットやキーホルダーを作ることができます。

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

麻糸を使ってミサンガを作ることができます。

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

麻糸を使ってストラップを作ることができます。

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

和ろうそくに、お好きな色を使って自分だけの絵ろうそくを作りませんか。

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

招き猫（うさぎ・とら）をカラフルに色付けしましょう。

レールマウンテンバイクGattan Go!!は、レールの上をマウンテンバイクで走る新感覚の乗り物です。

ガッタンゴットン・・・レールの継ぎ目の音と振動を体いっぱいに感じながら爽快に駆け抜けよう！！

焚火屋では、作って食べる体験ができます。
鉄器でつくる一丁焼きのたい焼き、飛騨名産のあぶらえ（エゴマ）の五平餅、パリパリもなかづくりのなかから、2つを選んで体験できます。

世界に一つだけしかない自分だけのオリジナルのとんぼ玉作りを体験できます。丁寧に教えてもらえるので、お子様でも大丈夫。何色にしようか考えるのも楽しいです。

染めや織りなど、1枚の布が出来上がるまでをすべて行っている手織り工房です。

自然の植物で自分だけの作品を作ることができます。

染めや織りなど、1枚の布が出来上がるまでをすべて行っている手織り工房です。

自然の植物で自分だけの作品を作ることができます。