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登山初心者、初級者向けのゆっくり、のんびり自然を感じながら歩くツアーです。

春、夏、秋と季節ごとに開催。

里山で初夏を迎える頃、奥山では遅い春が訪れます。

新緑のブナの森。足もとではどんなお花に出会えるでしょうか。

夏本番、生きものが最も活発なとき。春とは違う花に出会えるはず。

山頂で木陰を探して、せんちゃんの特製弁当をいただきましょう。

秋は紅葉。

草木の枯れゆく姿もまた美しい。

山頂の池塘群で、秋の風、季節の巡りを感じましょう。

ツアー企画、案内人：　金子大将

春夏は山菜取り、釣り、秋はきのこ、冬は狩猟にスキーといつも山で遊んでます。

自然農の畑と田んぼをやりつつ木工屋でもあります。

日本自然保護協会の自然観察指導員としても活動しています。

お弁当について：　千田陽子

野草、薬草料理研究家。季節の野草、薬草、また無農薬野菜を用いたヴィーガン料理を提供しています。

「せんちゃんごはんを食べると元気になる。」と評判です。

食の安全、健康、環境に関する活動家でもあります。

※詳細・お申込みは　こちら

飛騨市古川町太江・杉崎（たいえ・すぎさき）にある小島城（※1）の城趾を登ります。敵を防御する仕組みや石垣が残る山頂を目指します。晴れた日には遠方に御嶽山の雄姿が望めます。飛騨にも武士がいて、戦があった当時を偲んでみましょう。

下山後は歌塚（うたづか　※2）や姉小路（あねこうじ）氏にゆかりの深い寿楽寺（じゅらくじ　※3）を見学します。

※1戦国時代にこの辺りを治めた姉小路・小島家の山城

※2姉小路氏は著名な歌人であった

※3寿楽寺には戦のときに江馬氏からの戦勝品である大般若経が残っている

ガイド:

田中　博（たなか　ひろし）

得意分野は地形、地質、星空。植物の生態にも詳しい。
趣味は、自然観察、米・野菜・花作り、俳句

飛騨市公認山城ガイド

【予告】2026年10月18日（日）に「古川の山城Ⅱ～古川城趾と百足城趾～」を開催します。情報は8月下旬に公開予定です。

詳しくは、こちら をご覧ください。

森林率93%の岐阜県飛騨市。その中でも河合地区は山深い場所にあり、自然の恵みをいただく暮らしが代々受け継がれ、今でも多様な山菜食文化がみられる地域で、雪解けから出始める野草や山菜は、6月中旬頃までの間、様々な種類と料理方法で各家庭の食卓にあがります。

この食文化と山菜採り体験を広大なフィールドで楽しむツアーです。

まずは飛騨の自然を熟知し山菜採り好きな自然案内人と一緒に、ワラビをメインに色々な山菜を探して採りながら歩きます。そして沢山歩いて空いたお腹を満たすのは、「揚げたての山菜天ぷらと山菜郷土食ランチ」。

飛騨市河合町在住のシェフ吉川保雄氏が一つ一つ心を込めて作る地味溢れるお料理です。

なお、ご自身で採った山菜はお土産としてお持ち帰りいただきます。責任を持って!?ありがたく料理してお楽しみください。

さあ挑戦してみましょう！

ガイド

NPO法人飛騨市・白川郷自然案内人協会　山菜PJチーム。山菜採りや山菜料理に通じた人や根っから山菜採りが好きな人の楽しい集まりです。
酒井、小林、中吉、渡邊

料理人
吉川保雄（よしかわ やすお）

料理の美味しさと大自然に囲まれた雰囲気が評判のお宿やまびこ館（飛騨市河合町）の料理長。山菜の時季には自ら山へ分け入り食材を調達し常に使えるように保存します。お料理は、天然の山菜や地元の野菜をふんだんに使い、一つ一つ心を込めて調理され、優しさ溢れる味が評判です。

フィールド

NOASOBIキャンプ場。飛騨で一番広いキャンプ場、冬期は天然雪のスキー場

詳しくは、北ひだの森をあるこうHPをご覧ください。

山間の少し高い場所にある小さな集落「種蔵（たねくら)」

自然ガイドの亀ちゃんと一緒に種蔵の集落や森の近くを散歩をして、初夏に咲く草花や暮らしに寄り添う野草・薬草を見つけて観察し楽しみましょう。途中でホオノキの葉を採取し、お昼ごはんは野草料理研究家の千ちゃんと一緒に朴葉寿司を作って食べましょう。具材は地元産の野草や野菜、山菜など数種類をご用意します。

種蔵の紹介
人口が約21,000人の飛騨市。面積の約７３．５％が森林です。その中でも種蔵地区は山裾の小さな集落で、住民は僅か１４人。住民以外の多くの方の力を借りて、地域の機能や里山の豊かな自然環境が維持されています。

ガイド・チームメンバーの紹介

吉眞陽子（よしざねようこ･亀ちゃん）
飛騨人歴23年。天生の森に惚れて移住しました。田畑を作り裏山へ通い、毎日食べ物とお茶に困らないありがたい生活をさせてもらっています。自家栽培のもち米と、野山の木の実や草などをふんだんに使ったお餅も作り、【工房すなか】で販売しています。　日本山岳ガイド協会自然ガイドⅠ

千田陽子（せんだようこ･千ちゃん）
野草、薬草料理研究家。季節の野草、薬草、また無農薬野菜を用いたヴィーガン料理を提供しています。身近な野草・薬草、山菜、無農薬や有機で栽培された作物を使用し丁寧に調理されたごはんは滋味に溢れ、口に運んだ方を感動させ魅了させてしまう。

詳細・お申込みは　↓

北ひだの森をあるこう

テレビでも話題！
「所さんの目がテン！」の“かがくの里”でおなじみ、

昆虫解説のプロ・斉藤秀生先生と一緒に、山之村の大自然を舞台にした本格的な昆虫調査を体験してみませんか？

ただ虫を採るだけではありません。昼は川辺でカワトンボを観察し、
夜はライトトラップでシロスジカミキリを調査。早朝にはキビタキ・オオルリ・クロツグミなどの野鳥観察も行います。

自然の中で「見つける」「知る」「感じる」体験を通して、山之村の豊かな生態系を楽しく学べる特別イベントです。

お子さまはもちろん、大人も夢中になる2日間。昆虫や自然が好きな方、親子で特別な体験をしたい方におすすめです。

さらに今回は、熊撃退担当として甲斐犬のゴンくんも参加予定！

【開催日】
2026年6月13日(土) 13:00 ～ 6月14日(日) 12:00

【会場】
山之村キャンプ場
（岐阜県飛騨市神岡町森茂）

【講師】
斉藤 秀生 先生

【定員】
10名（先着順）
※保護者同伴の場合、保護者は定員に含みません

【参加費】
お一人 10,000円
（テキスト・参加記念品・保険料込／当日現地決済・カード可）

【宿泊について】
原則宿泊参加となります。
山之村キャンプ場でのご宿泊をおすすめしております。
※宿泊予約は別途必要です

【主催】
山之村キャンプ場

【協力】
地域のみなさま
飛騨市まちづくり観光課
株式会社地球工作所

下記のGoogleフォームよりお申込みください。
https://forms.gle/sPxjUd4xLdVBoKiy8

⚠️備考
• 雨天中止（当日の昼時点で決定し、ご連絡いたします）
• キャンプ場の宿泊ご利用者以外でも参加可能です
• イベントの前後に周辺散策も可能です

飛騨古川のまちなかにある飛騨の薬草が体験できる施設「ひだ森のめぐみ」で体験しよう！

薬草七味づくり

１５種類の薬草粉末の中から好きなものを選んで、自分にぴったりの隠し味を作ります。

鉱山の街として栄えた神岡町には、今も当時の繁栄の香りが残っており、昭和を感じることのできるレトロタウンとして不思議な魅力を持つ街並みが広がります。

神岡の中心部をメインにご案内します。スタンダードなコースです。

夢ふるさと案内人会 は飛騨古川の静かな町並みを歴史や生活文化などのお話しをしながら
あったか～くご案内します！

時おり「飛騨弁」になるのも地元の案内人ならではです。

☆案内人コース　

案内人１名につき１名様～10名様くらいまで

※団体の場合は１０～１５名でも可能

お時間は１時間半～をおすすめいたします。

（時間は長くても短くても料金は変わりません。）

☆人力車案内コース

３０分コース又は６０分コース

１名様～６名様まで人力車でまち案内いたします。人力車には２名乗車可能ですが、交代で乗車していただけます。

 【代表的案内ポイント】

・瀬戸川と白壁土蔵

・三嶋ろうそく店

・渡辺酒造店

・蒲酒造場

・本光寺

・円光寺

・真宗寺

【有料オプション】（入館料、体験料等）

・まつり会館

・飛騨の匠文化館

・着物で散策

・組紐体験

【モデルコース（約1時間）】

瀬戸川と白壁土蔵の町並み

　↓

造り酒屋と老舗ろうそく店（渡辺酒造店・蒲酒造場・三嶋ろうそく）

　↓

三寺（本光寺・円光寺・真宗寺）など

【モデルコース（約1時間半～2時間）】

まつり会館

　↓

瀬戸川と白壁土蔵の町並み

　↓

造り酒屋（渡辺酒造店・蒲酒造場）

　↓

三寺（本光寺・円光寺・真宗寺）など

飛騨の遅い春を訪ねる。山中にひっそりと広がるお花畑の秘密を地元ガイドと紐解くプラン。

地元ガイドがご案内する2時間のお花畑散策のご案内です。

池ケ原湿原は岐阜県飛騨市山中にある湿原です。

標高960mの豪雪地帯にある湿原は4月下旬まで残雪があり、例年5月の観光シーズンは木々の芽吹きの緑も淡い遅い春の景色を楽しむことができます。

近年「GWにミズバショウが見ごろを迎える」ということが知られて、いくらか訪れるひとも増えましたがまだ穴場の知る人ぞ知るといった雰囲気の自然公園です。

駐車場から徒歩3分で湿原の入り口というアクセスのしやすさ、木道が整備されており車いすやベビーカー利用での散策もしやすいのも魅力です。

そんな池ケ原湿原を、地元ガイドの案内で散策するプランです。

お花などの季節の植生の紹介、生息する動植物、池ケ原湿原の成り立ち、歴史、そして地元ガイドと行政が連携したお花畑保全の取り組みなどを知ることができるでしょう。

日によって個性豊かなガイドが随行いたしますので、お話の内容はこの限りではありません。お楽しみになさってください。

レールマウンテンバイクGattan Go!!は、レールの上をマウンテンバイクで走る新感覚の乗り物です。

ガッタンゴットン・・・レールの継ぎ目の音と振動を体いっぱいに感じながら爽快に駆け抜けよう！！

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

丸台を使って本格的な組紐体験ができます。ブレスレットやキーホルダーを作ることができます。

漆山DeRailとは？

『漆山DeRail』は、いつものガッタンゴーとはひと味違う特別イベント。
普段は走り抜ける景色の中へ、実際に足を踏み入れ、失われた“いつも”の風景を探索します。
線路の外側に広がる、もうひとつの神岡をぜひ体感してください。

参加する前に…

線路の外へ足を踏み出す『漆山DeRail』
その景色の裏側には、鉱山とともに神岡の歴史があります。

漆山地区や鉱山に関するお話を、ちょこっと事前共有する予定です。

歩く前に知ることで、見える景色が少し変わるかもしれません。

ご予約は、6月1日（月）朝9時スタート！

詳細・申し込みは⇩

https://rail-mtb.com/lostlineproject_urushiyamaderail/

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

和ろうそくに、お好きな色を使って自分だけの絵ろうそくを作りませんか。

飛騨の遅い春を訪ねる。山中にひっそりと広がるお花畑の秘密を地元ガイドと紐解くプラン。

地元ガイドがご案内する2時間のお花畑散策のご案内です。

池ケ原湿原は岐阜県飛騨市山中にある湿原です。

標高960mの豪雪地帯にある湿原は4月下旬まで残雪があり、例年5月の観光シーズンは木々の芽吹きの緑も淡い遅い春の景色を楽しむことができます。

近年「GWにミズバショウが見ごろを迎える」ということが知られて、いくらか訪れるひとも増えましたがまだ穴場の知る人ぞ知るといった雰囲気の自然公園です。

駐車場から徒歩3分で湿原の入り口というアクセスのしやすさ、木道が整備されており車いすやベビーカー利用での散策もしやすいのも魅力です。

そんな池ケ原湿原を、地元ガイドの案内で散策するプランです。

お花などの季節の植生の紹介、生息する動植物、池ケ原湿原の成り立ち、歴史、そして地元ガイドと行政が連携したお花畑保全の取り組みなどを知ることができるでしょう。

日によって個性豊かなガイドが随行いたしますので、お話の内容はこの限りではありません。お楽しみになさってください。

有数の豪雪地帯として知られる飛騨市河合町には、800年ほど前から「こうぞの雪ざらし」という独特の手法による和紙づくりが伝わっています。和紙の原料となる「こうぞ」を雪にさらし漂白するという手法で作られるこの和紙は「山中（さんちゅう）和紙」と呼ばれ、ナチュラルな風合が魅力の和紙です。

ここでは、山中和紙の紙すき体験をすることができます。※要予約

賞状サイズの和紙を1枚作成できます。

レールマウンテンバイクGattan Go!!は、レールの上をマウンテンバイクで走る新感覚の乗り物です。

ガッタンゴットン・・・レールの継ぎ目の音と振動を体いっぱいに感じながら爽快に駆け抜けよう！！

古民家を改装したカフェ＆ゲストハウスでもあるFabCafe Hidaにて、ドリンクを飲みながら体験してみませんか？

〈広葉樹フォトブロック〉

好きな写真や好きな写真や画像を持ち込んで、UVプリンターで木に直接プリントすることができます。写真にうっすらと木目が映り込み、これまでにない新しいテイストの写真が生まれます。

飛騨古川まつり会館では、「献酒」を体験できます。献酒とは、神様への感謝や願いを込めてお酒を奉納することで、古川祭の際には氏子からの献酒が当番会所に並べられます。

会館内の当番会所を再現したスペースでは、実際に熨斗（のし）に自分の名前や会社名が書かれた献酒を、約1か月間展示することができます。

飛騨市は、清らかな伏流水、良質な米、寒冷な気候という酒造りに適した条件を備えており、古くから美味しい地酒が造られてきました。2024年には「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産にも登録され、飛騨の酒文化への関心がますます高まっています。飛騨の人々にとってお酒は生活の一部であり、祝い事や日常の場面で欠かせないもの。熱燗文化や独特の飲み方の習慣も根付いています。

飛騨古川の伝統を感じながら、献酒という特別な体験をしてみませんか？旅の記念にもぴったりです。

※準備の都合上、申し込み後その場では献酒できません。献酒が披露された際には、写真をお送りいたします。

山之村の森で、小さな生き物たちとふれあう体験をしませんか？

「出会える、森の小さな仲間たち。」
アカハライモリやモリアオガエルなど、山之村ならではの生き物たちを観察＆採集できる親子向けツアーです。
自然の中でのびのびと遊びながら、生き物たちの不思議な世界をのぞいてみましょう！

山之村産 手打ち蕎麦のランチ付きです。

紅葉の名所「天生（あもう）峠」を出発し、ブナ原生林に囲まれた天生湿原を抜け、標高1,744mの籾糠山を目指します。
コースに高低差があるので、道中で紅葉し始めから晩秋の景色を楽しめます。
ガイド同行だからこそ気が付ける秋山の魅力が盛りだくさん！！

※天候不良の場合は、10月29日（日）に延期します。

◆ 参加資格
　往復約7. 8ｋｍの山歩きが出来る方（小学３年生以上）  

◆ 参加費
　３，０００円【飛騨市民・白川村民は１，５００円】　
　※参加費とは別に森林環境整備推進協力金500円のご協力をお願いします。

◆ 持ち物・服装                                                      
　弁当、飲み物、雨具（歩行の安全のため傘は使用できません）、長袖、長ズボン、帽子、行動食、歩き慣れた靴、防寒着

◆ お申し込み方法・期限
　電話または専用フォームにて、【氏名・住所・生年月日・電話番号】を下記協議会事務局までお知らせください。
　電話受付時間：月～金曜日(祝日を除く) 9時00分～16時00分
　

飛騨の冬をアクティブに楽しむには、「飛騨古川ユースホステル」が提供している体験メニューがオススメです。かかとが固定されていない独特な使用感が人気の「テレマークスキー」は、近年「テレマーカー」と呼ばれる熱烈な愛好者が増えているスポーツ。宿近くのゲレンデ（飛騨かわいスキー場）で体験することができます。
また、寒敷（かんじき）のような履物を履いて雪山トレッキングをする「スノーシュー」は、雪化粧をした北アルプスの山々を眺めながらの開放感ある雪山散策が楽しめます。普通のスキーやスノーボードとは一味違った冬山体験をして、冬の飛騨をアクティブに味わってください（スノーシュー体験場所は、飛騨かわいスキー場またはひだ流葉スキー場・飛騨古川ユースホステル周辺となります）。

〔最終更新日：2017年12月12日〕

「クアオルト」とは、ドイツ語で「療養地・健康保養地」を指す言葉です。
飛騨市内に専用コースが３か所あり、クアオルト健康ウォーキングに取り組んでいます。

定期的に開催されるウォーキングイベントでは、心地良い森の中をガイドの案内で無理なく歩く、健康ウォーキングを楽しむことができます。

4月から12月の毎週土曜日と第2・4水曜日の午前9時より開催　※要予約

鉱山の街として栄えた神岡町には、今も当時の繁栄の香りが残っており、昭和を感じることのできるレトロタウンとして不思議な魅力を持つ街並みが広がります。

かつて花街があったエリアをご案内します。特別に深山邸に入ることができます。

高山市街から車で北上し約２０分の山間に位置する「宇津江四十八滝県立自然公園」はいくつもの滝があり、緑あふれ、水の流れや滝のしぶきが空気を冷やし夏でも涼しさを感じられます。遊歩道が整備され、お子さまからご年配の方まで容易に歩ける散策コースで、小鳥の囀りを聞きながら森林浴を楽しめる場所でもあります。

地元自然ガイドと一緒に歩くと、気に留めなかった草花や野鳥のこと、森や暮らしについてなど、たくさんの発見ができることでしょう。
ガイドが厳選した飲み物とおやつもいただきましょう。

【午後の部】

１３：３０　宇津江四十八滝公園入口（レストハウスしぶき前）に集合

森の冷気を浴びながら9つの滝を巡り、展望台を目指します。参加者の状況に応じてコースを変更することもございます

１６：００　宇津江四十八滝公園入口　帰着

【公共交通機関でお越しの場合】

JR飛騨国府駅12:38発　定期無料バスに乗車して「温泉施設しぶきの湯 遊湯館」にて12:53下車。ここから徒歩約20分です。

お帰りは「しぶきの湯 遊湯館」16:25発　JR飛騨国府駅16:38下車です。

詳細・お申込みは、　こちら

平日開催も可能です。お気軽にご相談ください。

鉱山の街として栄えた神岡町には、今も当時の繁栄の香りが残っており、昭和を感じることのできるレトロタウンとして不思議な魅力を持つ街並みが広がります。

神岡の歴史や鉱山、カミオカンデについてもご案内します。博物館や施設で学べるのでお子さまも楽しめます。

四季折々の花と紅葉が見事な天生高層湿原と樹齢300年以上の巨木が立ち並ぶ天生の森を、自然案内人と一緒に歩くツアーです。特に雪解けと同時に始まる花々のリレーは、毎週通っても発見があります。

花弁が半透明になることがある「サンカヨウ」の群生地も訪ねます。例年ですと6月初旬までこのルート内で観察いただけます。

木々の秘密、生き物の秘密、森の秘密をあなたにこっそり教えます。自然のたくましさ、不思議さ、巧妙さに感嘆すること間違いありません。

葉っぱのささやき、鳥の声、風の音・・・森のつぶやきを五感で感じる心地よさへ、森の案内人が導いてくれます。

◇　小学生以下保護者同伴

◇　持ち物・装備

持　ち　物：雨具(上下別れたもの。防寒着にもなります）、飲み物、飲み物を入れる肩掛けカバンかリュック（両手を自由に使えるタイプ）。
服　　　装：トレッキングシューズ若しくは歩きなれた運動靴、雨天の場合は履きなれた長くつも可（ただし、靴底がすり減っていないもの）。山歩きに適した服装（長袖長ズボン）。

あると楽しいもの：双眼鏡（少しかさばりますが、野鳥などの観察に）

標高約1,300～1,450ｍのブナなどの森を半日じっくりかけて歩き楽しむツアーです。

新緑から初夏にかけて駆け足で過ぎるこの時季は、花々が次々に咲きかわり草木が一斉に成長します。天生峠を起点に天生高層湿原を経て、巨樹巨木の森エネルギーを全身に浴びながらカツラ門を目指すガイドツアーです。

地域の自然に精通した自然案内人協会のガイドと一緒に、天生の森の魅力を体感しましょう。

歩行距離は往復約4㎞。標高差約150m。初心者も安心のコースです。

飛騨の大自然、天生県立自然公園内をガイドと一緒に歩きます。

高層湿原、ブナの原生林、カツラの巨木群などをご案内します。

鉱山の街として栄えた神岡町には、今も当時の繁栄の香りが残っており、昭和を感じることのできるレトロタウンとして不思議な魅力を持つ街並みが広がります。

街歩きの途中でちょっと寄り道。町中の酒蔵や和菓子屋さん、お豆腐屋さんなどに立ち寄り、おすそわけをいただきます。

※食べ歩きコースのみでは受付できません。他のコースと合わせてお楽しみいただけます。

染と呉服大洞では、丸台を使った本格的な組みひもを作ることができます。出来上がった作品は、ブレスレットまたはキーホルダーにして持ち帰ることができます。

飛騨市古川町三之町にある「飛騨古川さくら物産館」は、飛騨の工芸品、銘菓、名産加工品が何でも揃う品揃えで観光客にも人気の物産館です。

麻糸を使ってストラップを作ることができます。

スカイドーム神岡内にある宇宙科学館「カミオカラボ」、神岡城、江馬氏館をご案内。

その後、国の名勝に指定された「江馬氏館庭園」を眺め、中世に思いをはせながら、神岡名物「蒸し寿司」をいただきます。

一面に雪が降り積もる標高約1000mの数河高原の森を、スノーシューを履いて歩きましょう。

森の案内人と一緒なら、普段は見ることがない野性動物の痕跡などが、雪の上なら簡単に見つけることができるはず。コガラやウソなどの野鳥も観察できるかもしれません。スノーシューの履き方、歩き方も丁寧にお教えするので安心してご参加ください。

お昼ごはんは、天然キノコを使った鍋に数河高原で穫れたご当地蕎麦を入れた温かい「とうじ蕎麦」をいただきます。飛騨ではここだけでしか味わえません。

お申し込み・詳細は、「北ひだの森を歩こう」HPをご覧ください。

天空の里・山之村にある奥飛騨山之村牧場で、乗馬しませんか？

北アルプスの山々を背景に丸馬場をスタッフが手綱を引くポニーに乗れます。

依頼された家具などの製作や、デザイン開発も行っている飛騨職人生活でカッティングボードを作りませんか？

・オリジナル・カッティングボード作り体験　3,000円

材料を選んで好みの形状にカットし、オイルで仕上げます。

予約サイト（2日前まで）、電話（前日17時まで）に要予約

古民家を改装したカフェ＆ゲストハウスでもあるFabCafe Hidaにて、ドリンクを飲みながら体験してみませんか？

〈広葉樹お箸〉

飛騨の広葉樹を使ってお箸が作れるキット。たくさんの樹種の中から、あなたに合った木を見つけて、カンナで削って自分のお箸をつくってみましょう。オプションで、レーザーカッターで文字やロゴなどのお好きなデザインを刻印することができます。（＋550円）

お題：『神岡は七つの顔を持つ町！？』

神岡の町はなぜ坂が多いの？「焼岳の噴火が神岡の町をつくった」ってホント？

共同水屋がたくさんあるのはなぜ？

モダンとレトロの共存する街・神岡、ある意味カオスな街・神岡を自然や歴史・文化的観点から散策して回り、「花の家」で昼食に神岡名物の蒸し寿司を食べます。

7:45　集合・受付　神岡振興事務所

8:00　ガイド田中博と神岡の町を散策します

12:00頃　昼食

13:30　終了・解散　神岡振興事務所

ガイドの紹介:　田中　博（たなか　ひろし）
得意分野は地形、地質、星空。植物の生態にも詳しい。
趣味は、自然観察、米・野菜・花作り、俳句も始めました

飛騨こうじ織勢の発酵ワークショップ

飛彈の新鮮な牛乳を使ってモッツアレラチーズとストリングチーズ(裂けるチーズ)をつくりましょう！

牛乳が固まっていく様子はまるで科学の実験のよう

固まったカードを練る作業は粘土細工のよう

童心に返って楽しくチーズをつくりましょう！

おひとりさまでもグループでもお気軽にご参加ください。

【持ち物】

      エプロン

　   三角巾(バンダナでも可)

　　お手拭きタオル

　　筆記用具

　　２ℓのペットボトル✖2本（ホエーをお持ち帰りしたい方はご持参ください）

「渡辺酒造店」では、ただの工場見学とは一線を画す、特別な酒蔵見学を体験できます。

この酒蔵は、代々の渡辺家当主が守り続けてきた「生きた酒蔵」。現在も蔵人たちが寝食を共にしながら、伝統的な古式手造りの技法で日本酒を仕込み続けています。

見学では、観光向けに整えられたコースではなく、実際に使われている蔵の中へ。白壁土蔵が静かに呼吸し、天然酵母が自然のリズムで息づく空間は、日本酒の奥深さを五感で感じられる特別な場所です。
酒蔵自体も、国の登録有形文化財に指定されており、歴史と文化の重みを感じられる貴重な建物です。

見学はお一人様2,000円、所要時間は約1時間。さらに、見学参加者だけが味わえる“完全非売品の高級酒”も頂けます。

本物の日本酒に出会える機会を、ぜひお見逃しなく。

※完全貸切VIPコースもあります。日時・内容等の詳細はお問い合わせください。