2022年11月にオープンしたチーズ菓子のお店。老舗料理旅館八ツ三館の経営するお店です。

八ツ三館で提供されているチーズテリーヌやチーズバターサンドなどを販売しています。飛騨の広葉樹を使用したぬくもりを感じることができる喫茶スペースでの飲食もできます。