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ジューシーなのにヘルシーなとり肉と、地味噌を使用した特製たれのみそ鶏ちゃんは、あつあつの鉄板でいただくことができ、女性にも人気メニューです。 また、地元の納豆を使用した納豆オムレツや飛騨産豚とトマト...
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自家製の白菜の漬物をバターで焼き、熱々の鉄板に載せ、地元産の卵を流し入れて焼く。半熟の卵を絡めて食べると白いご飯に最高に合う。これぞ飛騨のソウルフード。居酒屋の定番人気メニューがお昼に食べられる希少な...
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当店一貫生産にこだわり、自家栽培した香り豊かな飛騨数河（すごう）産そば粉のみを使用した本格手打ちそば。 透明感のある麺はコシがあって、喉ごしも豊か。あっさり薄口のだしと絡めてお召し上がり下さい。...
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秋田出身のおかみさん手作りのきりたんぽが名物の店。常連客がカウンターで店主と世間話に話を咲かせる。明るい、賑やかなお店。小上がりの板の間は、ワイワイ楽しく飲めるスペース。「かあちゃん、漬けステ！」と頼...
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飛騨古川、標高千mを越える雲上の数河高原に山勇牧場はあります。清らかな空気の下、ここで牛たちは子を生み、牧草を食べ、燦々と湧き出る水を飲みながら育ちます。「安心してお肉を食べてもらいたい。」その思いか...
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煮込みのイメージをくつがえす！？牛すじ肉を、上品なお味の透き通ったスープでトロトロになるまで煮込みました。最後の一滴まで飲み干せる看板メニューです。他にも、富山から仕入れる日本海の新鮮なお魚や、珍しい...
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