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飛騨地方に古くから伝わる郷土料理を、朴葉の上に１１品盛り込んだ料理をはじめ、先付・煮物・おそば等、一度に３０品目の食材を味わうことができる、身体に優しいお料理です。 昔ながらの味わいを、是非お楽...
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高山ラーメンの特徴である和風だしの鶏ガラスープを一晩寝かせた自家製スープと、老舗老田屋の極細麺の絶妙な組み合せ。 具材には飛騨の特産品である、ほうれん草をトッピング。 まろやかな味わいのスープに絡む...
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サムギョプサルとは、焼いた豚バラ肉をネギやキムチなどと一緒にサンチュに巻いて食べる韓国料理です。 甘みのある京丹波高原豚肉とコクのあるキムチの相性は抜群で、やみつきになる美味さです。 ここ希夢千家...
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地の山菜や生卵を乗せて、せいろでアツアツに蒸したお寿司に、季節の小鉢・デザートなどがついたボリューム満点の一品。 寒い季節、胃も心も温かくなるお料理です。 ◎冬季限定（11月中旬～3月まで）◎蒸し寿...
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姿、香り、わた、身、総合の5項目を250名によって審査される「清流めぐり利き鮎大会」で準グランプリに輝いた鮎は、清流宮川の良質な藻を食べている為大きく育ち、香り豊かなのが特徴です。 炭にこだわり...
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飛騨古川の名物コロッケ屋さん「ひだコロッケ本舗」は、飛騨牛たっぷりのコロッケを手軽に楽しめると観光客や修学旅行生にも人気のお店です。 1つ120ｇと食べ応えある名物の飛騨牛コロッケは、注文してか...
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