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ソースに飛騨市古川町畦畑産の完熟トマトを使用し、飛騨の地野菜とエビ・貝柱などと一緒にじっくり煮込みました。魚介の旨みが溶けだし、ソースにさらなるコクとと旨みが増します。飛騨の特色を生かした料理を作りた...
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季節ごとの地の食材を非常にうまく、無駄なく自然な形で取り入れた「飛騨式創作フレンチ」です。 料理の一品一品に、シェフのこだわりと、もてなしの心。 ここでしか食せない飛騨のフレンチ。その他、単品料理も...
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バイキングで食べ放題のソーセージはは国内産の豚肉を使用し、腸詰めには天然の腸を使用しています。さわやかな高原のテラスで食べるソーセージの味は格別。お子様にも大人気です。牛乳やプリンなど乳製品は自社牧...
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彩龍華名物は、とっても大きい鶏の唐揚げ。外はカリカリ中はジューシーで、食べ盛りのお子様にピッタリです。他にも、辛いけれどまろやかで深みのあるマーボー豆腐や、飽きのこないパラパラ炒飯、セットメニューなど...
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当日焼きのパンを仕入れ、切り立てで使用。 口当たりの良い調理卵と新鮮野菜を一緒にサンド。 食パンの柔らかいモチモチとした食感と、シンプルに仕上げた具材の妙味をお楽しみください。 夏季は、地野菜を使用...
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地元の素材を使ったイタリアンレストラン。地元の乳製品メーカー・牧成舎のモッツァレラを使用。たっぷりチーズの濃厚な風味と食感に、飛騨産山椒が絶妙なバランスで効いた、見た目にもきれいな大人向けのピザです。...
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飛騨牛と地元産の野菜をじっくり煮込んだ味わい深いカレーです。 柔らかく仕上がった飛騨牛と地元産のご飯とサラダが付いたセットは、食後の珈琲もしくはラッシーをお選びいただけます。 ◎無線フリースポッ...
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クロッワッサンは生地づくりから完成までに３日を要し、丁寧につくりあげられ深い味わい。チョコレート、チーズ、塩など種類も豊富。ぜひ一度、ご堪能ください。こちらのパンはわずかな酵母で長時間発酵させ、小麦の...
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