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上質な飛騨牛サーロインステーキと、季節のお野菜の天ぷらなどが可愛らしい器に盛りつけられた、おすすめの定食料理です。 その他、「荒城川コース」など地元の地名に因んだメニューもあり、ご主人の遊び心が...
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当日焼きのパンを仕入れ、切り立てで使用。 口当たりの良い調理卵と新鮮野菜を一緒にサンド。 食パンの柔らかいモチモチとした食感と、シンプルに仕上げた具材の妙味をお楽しみください。 夏季は、地野菜を使用...
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ソースに飛騨市古川町畦畑産の完熟トマトを使用し、飛騨の地野菜とエビ・貝柱などと一緒にじっくり煮込みました。魚介の旨みが溶けだし、ソースにさらなるコクとと旨みが増します。飛騨の特色を生かした料理を作りた...
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地元の素材を使ったイタリアンレストラン。地元の乳製品メーカー・牧成舎のモッツァレラを使用。たっぷりチーズの濃厚な風味と食感に、飛騨産山椒が絶妙なバランスで効いた、見た目にもきれいな大人向けのピザです。...
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飛騨牛のすじ肉を使用し、３日間かけてトロトロに煮込んだカレーは、お店の看板メニュー。 数種類のスパイスが効いた味付けですが、子供でもペロリとたいらげてしまう美味しさです！！ この他にも、飛騨牛を使...
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バイキングで食べ放題のソーセージはは国内産の豚肉を使用し、腸詰めには天然の腸を使用しています。さわやかな高原のテラスで食べるソーセージの味は格別。お子様にも大人気です。牛乳やプリンなど乳製品は自社牧...
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